乐文小说网>妙手难炊什么意思 > 第75部分（第2页）
第75部分（第2页）
老夫人满意地笑了一下，便让邱妈妈把人送了出去。
楚良娆一路上都觉得碰过图册的手心烫的好似能着火一般，用湿帕子擦过，她便迫不及待地把人给支开，拿起图册津津有味的看起来。
虽然人物有些失真，但是这本图册还真是不错，平日里没什么娱乐项目的楚良娆看得面红耳赤，好半晌才放下书来舒了口气。将图册放好，楚良娆小憩了一会儿，起身便到了该准备晚膳的时候了。
“郡主。”敲了敲门，杜妈妈问道，“郡主可起来了？”
楚良娆翻了个身，懒懒地应了一声。
门吱呀一声开了，杜妈妈领着丫鬟走进来，服侍楚良娆梳洗过，她问道：“郡主，马四家的刚说你还没给她菜单呢。”
提起这事，楚良娆才记起来，说道：“倒是忘记了。”
珍儿说道：“郡主想吃点什么，奴婢去吩咐便是了。”
这两日吃的口味是清淡，让楚良娆总觉得似乎差点什么，所以便想吃个有味道的。
想了想，楚良娆说了几个平日里吃的菜，又加了两道川菜，一道是香辣口水鸡，而另一道则是酸汤肥牛。
因着又是两道新菜，楚良娆少不得要去厨房里亲自把关。
首先做的是川味凉菜口水鸡，先在锅里放入冷水，再加入姜节、葱段、花椒，再放入用鸡腿，先大火烧开，在中火煮十分钟便可以关火闷上一会儿。
焖好了就可以拿出来放在冰水里冷却一下，这样口感更佳。
沥干水分，把鸡腿切成小块摆盘，之后便可以着手准备调味汁了。
将调味汁淋在鸡肉上，撒上芝麻和花生，这道美味便大功告成了。
看着这道红艳艳的菜，珠儿不禁担忧道：“郡主，这么辣不要紧么？”
“不要紧，辣才好吃呢。”楚良娆说着，便忍不住动手了，用筷子挑了一块在嘴里，嫩滑的鸡肉口感极佳，而香辣的口感更是让人欲罢不能。
看楚良娆吃得香，珠儿也忍不住咽了口水，好在备的多，楚良娆便把多余的赏给了几个丫鬟，不过珠儿并没有直接开动，而是留在一旁，等着一会儿她们吃饭的时候再拿出来。
凉菜做好了，接下来便是酸汤肥牛了。
拍碎蒜，青椒红椒都切成圈，金针菇去根洗净。
把金针菇放入热水中烫熟，沥干水分备用。
将炒锅放入油，放入姜片和蒜炒香，加入辣椒，再放入高汤料酒，转大火煮开后用纱布滤掉料渣，加入肥牛片和言，再次煮开。这个步骤不能马虎的是有了浮沫也要滤掉，所以旁边是离不得人的。等肥牛熟透，铺上金针菇，点上青椒和红椒圈做点缀，淋上热油便可以了。
见这道菜也是以辣为主，马四家的也汗颜了。
楚良娆兀自吃了一口，冲她竖起大拇指：“味道真好。”
“郡主，这些菜会不会太造火了？”
楚良娆无所谓地说道：“辣才开胃么，这种天吃点辣也是一件快事呢。”
马四家的自是无法理解，只得埋头帮珠儿准备其他几盘菜，等到摆膳的时候，杜妈妈看着桌子中间两道红彤彤的菜便表情一变。不过她倒霉多说什么，而是让人备好凉茶，免得楚良娆辣到。
这顿饭，楚良娆胃口极好，额上沁出汗珠，粉扑扑的脸蛋间小嘴因为辣显得有些肿，反而愈发娇艳可爱。杜妈妈看得心里发笑，端来凉茶对楚良娆说道：“这要上了火可怎么得了？”
“不会的，偶尔一顿么。”楚良娆接过凉茶润了润嘴巴，便漱口下了桌子。
到了夜间，几个丫鬟也尝了这两道看着十分恐怖的菜，平日里不吃辣的丁兰本是说什么都不敢尝，但看她们吃得香，便忍不住吃了一点，这一入口，香辣的口味便刺激的她眼里涌出泪来，她忙刨了两口饭压着，说道：“这可怎么吃啊？”
有人率先开了口，“食不言”的规矩便被打破了，拿帕子擦了擦嘴，珠儿说道：“奴婢倒是觉得挺下饭的。”
一旁的珍儿赞同地点头，又挑了一块鸡肉放在给周妈妈留的小碗里。
丁香笑了一下，对丁兰说道：“还备了酸梅汤，你要不要喝一些？”
丁兰忙不迭地起身自己去倒了一杯来，不断地吐着舌头哈气，直说辣。丁香率先用完，便去了房里代杜妈妈的班，杜妈妈来吃饭时便看到几个丫头给她和周妈妈单独留了菜，她当场笑起来道：“算你们有良心，还知道给妈妈留着，对了，周妈妈呢？”
☆、182 屋漏逢雨
“应该要回来了吧。”珍儿放下筷子道，“奴婢进去做事了。”
丁兰挑了几个清淡的菜草草吃过饭也下了饭桌，只留下珠儿一人吃的欢。
杜妈妈看不下去了，便忍不住说她：“一个姑娘家，吃相怎么如此不雅，若是让外人看了，还当是王府亏待了你呢。”
珠儿不好意思地笑了笑，说道：“妈妈，奴婢平时不这样的。”
“好了好了，吃饱了便去做事了，对了，去问问门子，看周妈妈回来没有？”
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