“你在说什么?现在眼前这关都过不了,太后不发怒怪我就不错了。你不要胡乱安慰我。”兰贵妃真的有点心灰意冷了。
“太后寿辰,别人送牡丹,我们也送牡丹,有什么意思,要出奇制胜。”安小山自信的说道。
“还说什么胜算,现在芷兰宫不求有功但求无过。这下肯定有人落井下石。”
豆蔻看着牡丹气馁的说道。
兰贵妃看着自信满满的安小山,突然有了一丝希望,也许他真的有办法,真的可以依靠。
“你真的有办法,可是上哪给我变出一株出奇制胜的牡丹来?”兰贵妃有些不相信的问。
“娘娘不必着急,给我一上午时间就是,到时候你就知道了。”
安小山依旧自信,过生日的花样而已,他还是有点信心的。
“好,那辛苦你了,豆蔻你也尝试一下,看看能不能找出一株牡丹来。”兰贵妃不能光指望安小山一个人,万一不行总有点东西顶上。
安小山回到厨房开始操作。牡丹而已,种不出来还做不出来么?就让你们见识见识,牡丹形状的奶油蛋糕。
找几十个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄,将蛋清用筷子打到起沫,加一勺糖继续打。蛋清有点稠的时候再加一勺白糖,一直打到蛋清成奶油状。
蛋黄加上白糖,面粉、牛奶、一点盐搅拌好。加入蛋清继续搅拌,搅拌均匀后,把另一半做好的蛋清奶油加入进去,两者混合继续搅拌成奶油。
一次做的奶油有点多,安小山找来一个精细白瓷碗,放上凿碎的冰块,然后淋上奶油和蜂蜜,加上切碎的樱桃,还有干果渣子。
一碗奶油冰淇淋美轮美奂,让小宫女端给兰贵妃先吃点甜食安安神。
接下来要做蛋糕胚,他找来原来的膳食老太监帮忙。
把蛋清和牛奶倒进容器中加入糖,然后边加油边均匀搅拌。用细筛子往里面筛面粉,一直到起面糊为止。
面糊中加入少许白醋之后打发,出现鱼眼泡时加入一勺糖,出现洗衣泡再加入一勺,出现纹路时再加一勺。
搅拌好的面糊,加入三分之一蛋白均匀翻拌,从碗底向上翻拌。把拌匀的蛋糕糊倒入模具中,震荡几下,排除里面的气泡。
蛋糕胚做好了,小宫女带着空碗回来了,高兴的传话,贵妃还想要吃一碗。
“帮我回贵妃,这东西太冷,吃多了伤脾胃,牡丹很快好了请贵妃稍等。”
安小山不紧不慢的说道。小宫女赶紧去回兰贵妃。
清凉香甜的奶油冰淇淋让兰贵妃回味无穷。也让她对小安子多了几分信心。听宫女说不让吃了,也就不吃了。
“这小安子机灵,也许真有别出心裁的点子,能让我在太后寿辰上出奇制胜?”
豆蔻还没有消息,安小山让兰贵妃有了一些期盼。
安小山这边却遇到了一个小难题。
他没想到最难的部分竟然是烤蛋糕,因为没有烤箱只能想办法临时搭建。
烤糊了好几次蛋糕胚自,才找到方法,那些残次品都便宜了看热闹的小太监,尤其是小林子简直是来者不拒,吃的心满意足。
弄好了蛋糕胚,切开四层,然后就是涂抹奶油,放上蜂蜜和时令水果。再然后把奶油弄成牡丹花的样子堆在上面。
新鲜水果的汁液涂抹在上面。
然后放在盒子里,四周用冰块冷凝给奶油定型。
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