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第40部分（第1页）

“是的，托马斯，这说明大烟山牧场要诞生新的纪录，新的牛种”纪鑫顺着老头的话说，他感觉这一刻自己要是敢说个不字，牛仔性格主导的托马斯会把自己喷的狗血淋头。

不过事实也是如此，安格斯牛是老美餐厅菜单上的常客，以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无角黑牛。安格斯牛成年公牛平均活重700－－900千克，母牛500－－600千克，一般在12个月左右出栏，而大烟山牧场的肉牛显然会更快地出栏，从而抢占市场。

托马斯狠狠灌了口酒，才满意地说“按照经验，我们放养的牛群还有四到五个月就可以面向餐厅，暂时还不清楚出肉率，但是它们的品质我可以保证是有大幅度提高的，少部分甚至进入第二级特选级也有可能。”

“唔，那就意味着我们与日本的神户牛差距不远了？”纪鑫对牛肉等级知道不是太清楚，当初牧场扩大养殖规模也是托马斯操办的。不过日本那操蛋牛还是闻名海内外的，据说工人们几乎把牛当做祖宗伺候，放音乐，还提供啤酒……

托马斯得意的表情收敛一些，要不是知道纪鑫对这方面知识比文盲强点有限，他都会怀疑这家伙是故意的了。老头有些郁闷的说“神户牛是日本最顶尖的和牛，也被世界公认，经久不衰。咱们目前差距还有些远。恐怕只有安格斯牛的老祖宗红安格斯牛才能跟它们媲美。”

说起来，自诩事事争当老大的美国人对这件事是很不爽的。作为产牛大国，而且公民也热衷于牛肉食物，可偏偏世界上最好的牛种不再自己手里，需要花高价外购，也就是日本当小弟比较安分，世界和平深入人心，否则一些激进分子恐怕会叫嚣着消灭太阳国了。

而令美国人痛心疾首的另一件事就是当初引进的红安格斯牛跟当地的有角黑牛意外怀孕后，生出无角黑牛，就是现在的亚伯丁安格斯黑牛。又因为基因的关系，经过长时间的近亲繁殖，颜色基因较为生猛的安格斯黑牛干翻了红安格斯牛成为主流派。

到了现在反而是肉质细腻的红安格斯牛比较稀少。而原产地的红安格斯牛由于缺乏保护更是不见踪影，大概只能在录像带或者历史文献中缅怀了。

纪鑫不顾托马斯的黑脸说出实情“所以也就是说牛肉顶尖市场几乎是神户牛一手遮天？这也太匪夷所思了。不是说欧洲和澳大利亚也有长期养殖牛的历史么？许多高档餐厅不也经常打着它们的招牌招揽生意么？”

老头似乎是丢了面子，也急于把其他小伙伴拖下水。知无不言，言无不尽“目前通过各种新技术，血统优化大部分只能是肉质归于可选级，少部分比如澳大利亚和牛，苏格兰高原牛还有一些小牛种可以属于第二梯队。如果大烟山牧场牛能够通过检测的话，基本上也在这两个等级。”

“这不就是一超多强么？跟国际局势倒是挺像”纪鑫脑洞打开，觉得既然那么多品种都干不过神户牛，自己也没必要太过纠结了。而且托马斯以为牧草对肉质改善起作用，纪鑫心里却清楚得很，肯定是空间水使安格斯黑牛出现返祖现象，甚至持之以恒真的恢复最初的光彩也不一定。不过老牛仔的本事也不是盖的，凭经验就能发现这一点。

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第87章　饥饿营销

托马斯还是很有职业操守的，虽然眼前老板总是喜欢揭伤疤，不过还是忍住没有上去饱以老拳。只是闷闷的回应“日本和牛产量稀少，能真正运到美国餐桌上的更是所剩无几，只占百分之二左右，甚至不少富豪派专机专门去产地运输新鲜牛肉。这样一来，高端市场就产生空白，第二等级甚至第三等级也有了机会。”

“你的意思是我们也可以直接向高级餐馆，酒店供货？”纪鑫眼睛一亮，明白了托马斯话里的意思。美国协会多，标准等级也齐全。牛肉分级制度也十分完善，根据成熟度和油花程度的综合指标来判定分为8个等级。

总的来说，只要拿到前三个级别认证，就可以踏踏实实的等着餐厅采购经理上门送钱。喜欢去西餐厅的饕餮都会知道，不是任何时候都有高等级牛肉提供的，这是一个典型的供小于求的市场。

至于超市货架上的牛肉更是第四第五个等级，质量又会下降一个档次。而作为原材料譬如牛肉薄饼，或者放在披萨上基本是最廉价的，这也是产量最多的一个部分，美国大多数牧场屠宰后直供超市或者食品企业。

托马斯也点点头“只要我们能够证明自己的话，甚至政府也会在税收方面给与优惠。这是惠及全体国民的事情，而且很容易被那帮政客们运作来体现民族荣誉时间。”

“哦，各取所需嘛。”纪鑫当然明白这一点，他的牧草评级就是典型的例子。不过牛肉品质就得在重重公正之下进行，否则进了餐厅直接被消费者投诉那才是年度最大丑闻。对于这一点，大烟山牧场是不用担心的，纪鑫和托马斯大概也很有信心。想到这，他才问起具体价格来。

“市场上最贵的和牛大约一头成年牛在两万到三万美金左右。而第二等级因为肉质差别不大，只是某些方面稍逊，所以能卖到一万五千美金；至于第三等级只能达到一万美金了，而且不如前两者好卖。”

纪鑫听到这个数字，顿时两眼通红“即使牧场牛都只能达到第三等级，那么今年也会有大约8000多万美金的收入了，这简直是暴力。更何况剩下的几个月肉质一定会再次得到提升的，老托，咱们要发财了。”

托马斯也很高兴，因为纪鑫刚刚接受牧场是就承诺工人除了日常工资之外，还会有额外红包与牧场经营情况挂钩。作为当之无愧的牧场第二人，老托同志表示自己也算得上有钱人预备役了。

不过他还没有忘记初衷，又提示到“所以，纪，咱们的牧草恐怕不能大规模出售，否则等于是在变相资助竞争对手。其实各个拥有好牛种的牧场主都是这么做的，默契的限制产量，才能够获得最大收益。”

“饥饿营销嘛，乔布斯的大苹果这一招就玩的很熟练。”托马斯这个白人也想尽办法坑同胞口袋里的钱，纪鑫觉得自己更没有必要有什么不好意思“那就按你说的做吧。只是可惜马爱尔他们的研究了……”

老头这次却长期反调“不，纪，我建议你把他们留下来。这些人还是有真材实料的，对我们牧场也起到不少帮助。最重要的是，研究成果的价值与是否投入使用并没有直接联系，诺贝尔那帮老学究也不看重这些。或者等以后我们降低了牧草品质以后，可以考虑出售。”

……

开开心心的想像了一会儿以后自己钱多到花不完的日子，纪鑫就懒得再继续做白日梦，因为他现在也不缺钱花，账户里躺着一千多万现金到现在还经常能收到各个证券公司或者理财顾问的电话。

有的是人想要打这笔钱的主意，可惜没多少钱生钱想法的纪鑫统统拒绝，最喜欢揣摩人心的理由是要是能赚钱他们肯定自己去做了。尚且不说这种思维是不是有些不正常，但现在不堪其扰的纪鑫是时候去一趟纽约了。

“这帮子老美也不知道鼻子怎么这么灵？看来我还是早点确认资金去向才能让大家都安心！！”纪鑫一边嘀咕着一边拨通皇甫江的电话。没错，就是拍卖会上认识的那个准大律师，当时胖子李明宇还和纪鑫一起开玩笑要聘他当御用律师。

“嘿，皇甫兄，这里是纪鑫。最近有时间没？我想我大概有一些法律事务要咨询你。”纪鑫也经常跟美国的几个朋友联系，相互之间也不陌生，所以开门见山的询问。

“等一下”皇甫江大概在超市或者商场之类的地方，周围声音嘈杂。过了一分钟左右，电话那边才清净许多“纪，如果你要见面的话就只能来洛杉矶了，我这段时间都住在这边。或许你来的早的话，还可以看到胖子，他也在旁边呢？”

“喂，纪鑫，还犹豫什么？赶紧过来拜见皇上，要是有所延迟，定斩不饶。”听着中气十足的声音，就知道胖子活的很滋润。

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