乐文小说网>厨艺大师是什么意思 > 第16章 幸福来得太突然（第3页）
第16章 幸福来得太突然（第3页）
而董小宛的灌汤包之所以味道上佳，关键也在于皮冻的独特做法。
皮冻人人会做，但要做出特色来却不容易。
董小宛的秘诀在于，她先用香菇熬汁，香菇汁熬好之后，再用它加姜葱蒜、白胡椒等配料来熬制新鲜猪皮。
当然，具体的熬制过程中有很多步骤和讲究。
“猪皮最好选150斤以下的嫩猪皮，在熬制之前，得先将猪皮煮熟，然后把肥肉剔除干净。”
“肉皮汤熬制好后，用干净绸布滤除皮丁，再装入容器中，用井水冰一晚上。”
……
董小宛讲的非常详细，用料多少和讲究、熬制的顺序、注意事项等，都讲得很透。
在确认伊凡记下来后，她又开始讲肉馅和面皮的做法。
“肉馅的猪肉也得选嫩猪，用腰肋部的五花肉口感最好，肥瘦比例二八油而不腻。”
“面粉最好用来自SX关中来的上等面粉，和面时，一半用冷水，一半用温水，然后揉到一起醒半个时辰，这样做出来的面皮口感最佳。”
……
等董小宛说完，伊凡掰着手指算了算，这份灌汤包完整做下来，前后竟然多达十三道工序，用料也颇为讲究。
难怪能成为上品美食！
这绝对是精益求精、用心制作的良心食品！
他这么一算，意识里立即就收到了系统的提示：“恭喜宿主，灌汤小笼包做法学习完成。”
接着，灌汤小笼包的配方、完整制作流程就浮现在了他的意识中，似乎这做法已经成为了他固有的技能。
伊凡：“……”
这幸福来得实在是太突然了一点吧？
这样就算学会了？
我只不过是听董小宛说了一遍呢！
看来，这任务的完成关键在于方法和诀窍，而不在于过程！
还有，这系统确实很强大，他刚学过制作方法，系统就把它固化成了他的技能。
伊凡感觉，现在只要凑齐材料，他就能做出美味可口的灌汤包来。
既然如此，这任务的完成就只剩下水台技能的熟练度了吧？
伊凡又进入了呆滞状态。
……
他的思绪很快被外来者打断了。
“小宛，快来啊，西门大员外重金求见。”
等他醒悟过来时，却发现面前正站着一个浓妆艳抹的中年妇女，正在质问董小宛：“这男子是谁？”
伊凡：“……”
老鸨来了？
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