乐文小说网>街头摆摊视频 > 第72章 蟹黄鲜肉包（第3页）
第72章 蟹黄鲜肉包（第3页）
算了，这一家凉皮让人伤心了，干脆改名“伤心凉皮吧！”
也不打算重新找一家了，还是自己回去做吧。
李轩来到一家卖面条的店，买了2块钱的湿面条。
接着又去附近卖菜的摊位，买了点生菜，小葱和香菜。
然后骑着电动三轮车，就回到了家。
到家后，洗了个手，就准备自己开始开始做饭。
他先是起锅烧油，油温度上来后，直接打了一个鸡蛋进去。
将鸡蛋炸硬硬的，多炸一会，一定要炸老一点才香。
他炸的不是那种碟子那么大的鸡蛋皮，而是像荷包蛋一样。
要炸鸡蛋皮，首先把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，然后倒入锅中。
而第二种和荷包蛋一样，区别在于荷包蛋煮，这个是直接炸。
都是打入锅中后，就不能动了，防止鸡蛋变形。
李轩很喜欢吃这样炸出来的鸡蛋，接连炸了两个鸡蛋。
接着切了一些葱末和姜末，香菜则是切得稍微大一些。
碗里放入盐、味精、鸡精、醋、生抽、辣子油、以及灵魂“白胡椒”。
开始烧水下面，水烧开后，从锅里舀了一勺子开水，放入碗里将调理化开。
接着下面，面条煮个几分钟后，下提前洗好的生菜。
生菜很容易熟，简单得烫一下就行了，将面和生菜捞进碗里。
满满一大碗面就做好了，闻起来真香。
搅拌均匀后，把两个炸好的鸡蛋放在面上。
李轩先是夹起一个鸡蛋，一口就吃了一半。
这鸡蛋外表很脆，很有嚼头，里面蛋黄却是吃起来很粉。
太好吃了，这种口感谁吃谁知道，只要鸡蛋不炸焦，炸的越老就越好吃。
接着李轩又抱起了碗喝了一口汤，这汤味道又辣又香，还带着点酸味。
汤中的辣味主要是姜和白胡椒，所提供出来的，是那种很香的辣味，而不是辛辣。
至于醋放的恰到好处，多一分则显酸，少一分则不足。
与辣味达到了一个平衡点，酸中带辣，辣中带香。
这味道简直是绝了！
各位大大，完全可以用我说的这种方法做一次面，能把人香迷糊了
特别是炸鸡蛋，炸得越老越香，不过炸鸡蛋可能要点技术，这个不建议尝试！
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