将酒加热到约45度饮用,酒香四溢,暖人心扉。
夏日则会往花雕里加话梅、冰块,小口品尝。
总之用途多多,既可饮用也可入菜。
东方新在车斗里挑挑选选,最终只选定了一瓶。
系统给的标签是【中等花雕酒】。
哎呀,买了十六瓶,最好的居然是中等。
卖酒的心眼儿真黑。
“就这款吧,麻烦赵哥再多买些,我备着用。”
赵小河连连赞叹:“我还没说价格呢,你就一眼挑出了最贵的,神了!”
东方新淡淡一笑:“这是一名厨师的基本素养嘛。”
“难怪东方大厨的手艺这么棒,全在这些细节上了。”
东方新心想,我虽然不认识酒,但汉字我还是认得的。
回过头来清醒了,他第一步从那个油纸包里拿出了一个三黄土鸡。
接着,他将鸡平稳地放到菜板上,从鸡背那儿竖着切了一刀劈成两半。
随后,他仔细清除掉血块和那些零零碎碎的内脏部分,把这些放到一边去。
要做好花雕鸡,关键就是那一碗花雕汁。
能不能调出好的花雕汁,直接就反映出厨师的手艺高低。
但有了系统帮忙,对他而言,调出顶级的花雕汁简直是小菜一碟。
“东方师傅,咱中午就吃鸡肉呗?”
“对头,先试着做做,瞧瞧大伙儿喜不喜欢这味儿。”
赵小河砸吧砸吧嘴:“还试啥?完全没那个必要!”
东方新惊讶地抬头:“赵哥,有兴趣给我搭把手不?”
“哎?”
“你这马屁拍得太舒服了,有你在旁边,做饭心情都好。”
赵小河一听,立马憨憨地笑了。
他心里还真想帮忙,毕竟能多吃两口嘛。
要是剧组其他人知道了,不得羡慕死。
说话间,东方新取了个碗,撒上盐、胡椒粉、味精,还有冰糖。
接着,拧开那瓶花雕酒,把琥珀色的酒液倒进碗里。
转眼间,一股浓浓的酒香在厨房里弥漫开来。
东方新转身到炉子前,把大砂锅架在了火上。
然后拿了一小块牛油,扔进了锅里。
牛油“嗞啦”一声响,油脂的香慢慢飘散。
等牛油香彻底散开,他就把洋葱、姜片、蒜瓣丢进锅里。
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