笋干老鸭汤呢,上等的笋干,肥肥的老鸭,炖了大半天了。
嘶溜!
等会儿先痛喝一碗压压惊。
一个几乎天天都来的出租车司机凑过来说:“刚才我们进来的时候发现没人,火还开着就怕出事,我就进去关上了,没打乱你什么计划吧?”
牧鱼一下子笑起来,“没事没事,多谢您啦!等会儿送您碗汤。”
出租车司机也跟着笑了,“那感情好。”
牧鱼去洗了把脸,重新点火。
其实做菜最忌讳中途突然断火,不过这个本来就快煮好了,倒也不大影响什么。
鸭子油水大,夏天吃未免太过腻味,牧鱼早就将上层油花撇出去,这会儿翻滚起来,都只是半透明的浓汤,香而不腻。
康城本地是不产好笋子的,但牧鱼最爱笋干那种肥厚劲道的口感,花了好长时间比对网上的货源,最终选定这家。
价格嘛,是稍微贵一点的,但物有所值:
店主自家种着竹林,一家子都是麻利人,每次都是天刚亮就上山挖笋,稍微磕碰、老硬一点的都不要,处理得非常干净,一粒泥沙都没有。
嫩嫩的笋子晒得又干,别人家十斤能晒五斤,他家只好得三斤。
但就是这样的,口感才最好,而且存放几年都不会坏。
牧鱼昨天就想吃笋子了,睡前就抓了一大把泡上。
起床后,笋干吸饱了水分,变得极其厚重。
干货自有一种鲜物无法取代的醇厚香气,最适合用来炖煮。
咯吱咯吱,一点不比肉类逊色。
刚忙了一场,牧鱼
=请。收。藏[零零文学城]00文学城努力为你分享更多好看的小说=自己都饿了,先盛出来两大碗。
有人就笑,“小老板累坏了嘛,要吃两碗。”
牧鱼笑笑也不说话。
你们不懂的呀,我有个朋友在呢。
给大家上完菜后,牧鱼才回到桌边喝汤,却发现师无疑还是板板正正坐着,显然也没“吃”。
他忽然高兴起来,“等我一起吃饭?”
师无疑点头,缓缓伸出手去,握拳。
牧鱼一愣,飞快地跟他碰了下,心底就像biu~炸开一朵小小的烟花,暖得都有些疼了。
自从师父去世后,他就再也没跟别人一起吃过饭。
“你等我下!”
牧鱼从凳子上跳起来,又去后厨挖了一盒红的白的萝卜丁泡菜,外加一大碗米饭。
“这个酸酸辣辣脆生生的,可开胃了,”他把泡菜也分出去一点,神秘兮兮地压低嗓音,慷慨地分享自己的独家秘方,“先喝几口汤,等会儿把米饭扣上,笋干鸭汤泡饭,啧啧,简直不要太好吃!”
说完,他先夹了一颗白萝卜泡菜丢到嘴巴里,咔嚓咔嚓嚼起来。
里面加了泡椒,发酵过后又酸又辣,汁液在口腔内飞溅,激出一股股津液,瞬间就把夏日的燥热压下去了。
https://www.cwzww.com https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.comabxsw.net dingdianshu.com bxwx9.net
kenshu.tw pashuba.com quanshu.la
tlxsw.cc qudushu.net zaidudu.org
duyidu.org baquge.cc kenshuge.cc
qushumi.com xepzw.com 3dllc.net