叶瑾瑜准备去厨房做饭。食材,李郎中一大早就买好了,在看到案板上放的上好的五花肉,鸡蛋还有蔬菜。叶瑾瑜的眼睛又有些酸了。
叶瑾瑜跑出厨房,见到李郎中就说,“李爷爷,您对我和三宝太好了。您又是买肉又是买鸡蛋的,这得花多少钱啊。您不必为了我和三宝特地买好东西。这样让我和三宝咋受得起。”
“谁说是专门为你们买的?说得好像我不吃了一样。”李爷爷淡淡道。
叶瑾瑜才不信李郎中的话,“要是您自己肯定就跟昨天一样,多做点肉饼就能吃一天了,哪里用买那么多菜,还不是为了我和三宝。”
“以前就我一个,我图简单省事,所以才那么做。现在有了你,有人帮我做菜了。我可不得吃点好的。”
叶瑾瑜还是不信,“您以前要是想吃好的,那还不容易。您大可以花一点钱请人做饭。在村里,多的是人愿意帮您做饭,好挣点钱补贴家用。说白了,您还是为了我和三宝。”
“还不赶紧做饭去,你看看啥时候了。要是你厨艺不好,以后就不买好东西给你糟践。快去做饭。”李郎中不跟叶瑾瑜争了,直接打发叶瑾瑜去做饭。
叶瑾瑜笑了,露出一抹比天上太阳还要灿烂的笑容,“李爷爷你就瞧好吧,我做的饭保管你喜欢。对了,李爷爷您这里有八角、桂皮、香叶还有花椒吧。”
现在八角、桂皮、香叶还有花椒都是作为药材使用,几乎没有人用他们当调料。
李郎中点头,很快从一堆药材里挑出叶瑾瑜要的,“你要的八角、桂皮、香叶还有花椒都在这儿了。”
叶瑾瑜从李郎中的手里接过药材后就兴奋地跑回厨房,跟李郎中要这些自然是为了做红烧肉了。
叶瑾瑜先将白花花的大米焖上,其实叶瑾瑜想焖黍米,或者加点地瓜的,不过厨房里没有,只有大白米。所以叶瑾瑜就只能焖白米饭了。
另一边,叶瑾瑜先将五花肉切块,又将生姜,葱白切段。先是将五花肉放入冷水中,再加入姜、葱和料酒淖水,然后再将五花肉捞出,用清水洗干净血沫。再将五花肉放进锅内煸炒,直到炒出油,这样肉吃起来就不会太油腻。
李郎中厨房里的东西很齐全,居然连冰糖都有。叶瑾瑜拿出几粒冰糖,在锅中放油,然后将冰糖放入油中,慢慢翻炒,等到冰糖完全融入油中,再加开水。
等锅颜色变成棕褐色后,盛出糖色备用。再将之前准备好的生姜、葱段、八角、桂皮、香叶还有花椒放入锅内加点油煸炒,炒出香味后,就将五花肉放进去,再放点酱油一起炒。五花肉上色后,再加入糖色,料酒,再加上清水没过五花肉,小火慢炖一个小时。
在这一小时里,叶瑾瑜就开始炒其他菜。李郎中这里有新鲜的香椿,叶瑾瑜便用香椿和鸡蛋一起做了个香椿炒鸡蛋。李郎中这儿还有新摘的野菜,叶瑾瑜就做了一份凉拌野菜。
做完这两道菜,锅内的五花肉就差不多好了。
叶瑾瑜打开锅盖,拣出里面的姜葱还有香料,再加上一点盐,最后大火收汁,没一会儿功夫,色泽诱人,香喷喷的红烧肉就做好了。
李郎中吃饭都是在正屋吃,那里摆着一张饭桌,当叶瑾瑜将饭菜端上桌后,李郎中一脸笑意,“瑾瑜你做饭是有两手,这肉可真是香,我闻着都要流口水了。”
“您喜欢就多吃点,您能喜欢我做的菜,我心里高兴。”叶瑾瑜又进去喊杜三宝出来吃饭。
等叶瑾瑜和杜三宝都坐下后,李郎中不禁感慨,“以前吃饭就我一个,现在有你们陪着,那真是不一样了。这屋里有人气多了,我吃饭也觉得香。”
“跟李爷爷一块儿吃饭,我也觉得香。”杜三宝和叶瑾瑜异口同声地说。两人说完后,互相对视一眼笑了。
李郎中见叶瑾瑜和杜三宝两个光吃菜,都没怎么夹肉,于是端起红烧肉,给叶瑾瑜和杜三宝的碗里拨了不少。
叶瑾瑜忙用手护着碗,“李爷爷,我要吃自己会夹的。您只管自己吃就行了,您别——”
“我要是不给你们两个夹,你们怕是压根儿就不会动手。我不是说过了,在我这儿吃饭就跟在家里一样,你们别拘束着。结果你们是一句都没听进去。”李郎中见叶瑾瑜和杜三宝的碗里有不少的肉了,这才放下盘子坐下。
“我和三宝平时不吃肉,一下子吃那么多肉会闹肚子。”叶瑾瑜解释道。
“借口,不还是放不开。以后在我这儿吃饭就放开一点。你们这样拘束不敢动筷,才叫我伤心。”
“李爷爷,我和瑾瑜是不好意思。”杜三宝有些羞涩。
李郎中笑了,“三宝你一个男孩儿,咋跟女孩儿一样容易害羞。你是男孩子,大方爽朗一点。在李爷爷这儿,别把自己当外人。在我眼里,你和瑾瑜跟我的孙子和孙女没啥两样。你们这样,我是真伤心。”
李郎中说到最后,声音忽地消沉。
叶瑾瑜忙往嘴里扒拉,大口大口吃着肉,“李爷爷,谁说我放不开了。我很放得开的!这肉真好吃!三宝你也赶紧吃!”
杜三宝学着叶瑾瑜的样子,大口往嘴里扒饭还有肉。肉是很好吃,软糯香甜,好吃得简直能让人把舌头都吞下去,他就没吃过那么好吃的肉。杜三宝嘴里吃着肉,心里却酸酸的。他知道李郎中是真的将他和瑾瑜当做亲孙子、亲孙女一般看待。
杜三宝有时候想不通,为什么他的血脉亲人只恨不得将他剥得连骨头都不剩,而毫无血缘关系的李郎中却将他当成亲孙子。人跟人之间真的是差那么多吗?
一顿饭,杜三宝和叶瑾瑜都有些吃撑了。
李郎中进屋拿了几颗山楂,“这是我自己腌制的山楂,你们刚才吃得又快有急,小心胃不舒服。我让你们放开,又不是叫你们两个往死里吃。你们这样身子哪里受得住。下一次可不许了。”
叶瑾瑜和杜三宝接过山楂放进嘴里,山楂的酸甜瞬间溢满口腔,叶瑾瑜幸福地眯起了眼睛。
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