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开业前夕2(第1页)

“明天肉类已经清洗干净,切好,串好了,明天直接用就行了。”肉类是今天晚上买来的,安排了一些临时的人过来帮忙清洗和串好。

叶婉晴也都用配料腌制过才串起来的,串好的肉类直接放在了冰窖里,冷藏起来。

“今天事情都安排得差不多了,明天就等着开业了,大家都回去休息,明天早一点来。”叶婉晴说完都招呼所有人回去了。

他们有好几个是住在后院的,不过行礼没有搬回来,还要去收拾行李。

叶婉晴专门让记账的人和厨师留了下来。

“大川,小苏,麻烦你们两个继续负责帮我教他们阿拉伯算数法,我带着几个厨师去学一下烧烤,辛苦了”说完笑眯眯用手拍了拍他们两个人的肩膀,表示安慰。

“好嘞,你放心去做别的,等你回来检查,保证他们都学会了。”苏北晨信誓旦旦的说道。

肖大川只是点点头没说话,而是眯着危险的眼神盯着苏北晨肩膀上的那双嫩白的手。

见叶婉晴走了,肖大川一巴掌拍在了苏北晨肩膀上。

“嘶,疼死了,肖大哥,你干嘛拍我这么用力。”苏北晨被拍得有点蒙圈,并不知道自己哪里得罪他了。

肖大川睨了他一眼,没有说话,带着他之前专门负责的记账人走到另外一边,教算数去了。

苏北晨见状也不蒙圈了,赶紧拉着自己的那一个记账的去到一旁,离肖大川的距离还有点远。

叶婉晴这边,则带着他们来到了冰窖里,指着前面的肉类,和他们说了,肉类怎么腌制以及腌制用的量。

还递给了他们一个本子,一个本子写着烧烤肉类腌制法和烧烤的一些方法等。

叶婉晴手里还有一个本子,那个本子里面写着火锅底料的熬制。

烧烤的那个本子叶婉晴让朱德收起来,他们要看的时候,就给他们。

写火锅底料熬制的本子,她没打算交给任何人。

叶婉晴让五个厨师在一楼负责,让两个厨师在二楼负责,厨师长除了负责监督外,还要负责帮一下忙不过来的地方。

然后告诉他们一楼都负责些什么,二楼负责些什么。

这几个厨师之前并没有真正接触过烧烤,但是烤肉也烤了不少。

叶婉晴拿了食材来到烧烤架前面,示范给他们,教了他们怎么烧烤。

烧烤的一些细节上的手法等都说清楚了,说完就让他们自己动手烤。

叶婉晴就站在一旁监督。

所有的厨师叶婉晴都让他们学了。

等他们烤好了,叶婉晴都尝试了一遍,尝过后,还给他们指出了哪里有问题,哪里的不行,又让他们继续烤。

连续烤了三次,他们烤出来的烧烤都和她烤的味道差不多了,虽然还了一些,却也可以了。

等他们烤的味道可以了,叶婉晴又让他们继续烤,这次是速度,毕竟吃烧烤的人多了,速度不快不行。

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