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第40章 麻豆腐2（第1页）

几个人正吃着饭，突然走廊里传来一阵清脆的敲门声。王杰听到声音后，放下手中的筷子，站起身来准备去开门。他一边走过去，一边好奇地想着：“这个时候会是谁呢？”走到门口时，他轻轻转动门锁，然后打开门，向外看去。

门外站着一位穿着红毛衣的女孩子，端着一盘子麻豆腐，“小杰，这是我奶炒的麻豆腐，给王奶奶王爷爷尝尝。”“谢谢，我回屋换个盘子，你稍等会儿……”“不用换，这盘子就是你家的，前儿天……”

麻豆腐被放在桌子中间儿，散发着一股独特的味道。王杰奶奶看着琳琅，关切地问道：“琳琅啊，这麻豆腐吃得惯不？快尝尝咱北京的民间小吃，我跟你说啊，除了北京，好像别的地方还真吃不大到呢……”她一边说着，一边把麻豆腐的盘子往琳琅这边推了推。

“昨个儿，我们宿管老师给我带了麻豆腐，她家的麻豆腐是用羊脂油炒的，可好吃了……”“来送麻豆腐的是后面那个楼的，她家的老太太属羊，所以家里都不吃羊肉，这麻豆腐是猪油炒的，味道也不错。”

清灰色的麻豆腐被炒成金黄色，淡绿色的是青豆，深绿色的是雪里蕻，再配上红亮亮的辣椒碎，那叫一个好看，琳琅舀了一勺，放进嘴里，微带酸味的麻豆腐经油炒过变得甜香，烹饪者的火候拿捏的恰到好处，雪里蕻吃到嘴里还是嫩脆嫩脆。翠绿的青豆，吃在嘴里，有着青豆特有的甜香，且是越嚼越香。

琳琅无法抑制她的好奇心，再次尝了一勺，她不停地点头，心中暗自赞叹不已。“一千个人心中，有一千个哈姆雷特。”这句名言她早已耳熟能详，而此刻，她却对另一句话产生了深深的共鸣：“一千个北京人，有一千个风味不同的麻豆腐。”

这是她在品尝了各种北京的麻豆腐后，心中涌起的感慨。每一份麻豆腐，都有其独特的风味，就像每一个北京人，都有他们独特的故事和个性。她想到了那些熟悉的北京胡同，那些历史悠久的四合院，那些繁忙的街市，那些古老的城墙，每一处都有麻豆腐的影子，每一个地方都有一种独特的麻豆腐风味。

琳琅心中明白，这不仅仅是一道普通的菜品，这是北京的历史，是北京的文化，是北京人的生活。这就是北京，一个充满活力和魅力的城市，一个有着深厚历史和文化底蕴的地方。

她再次品尝了一口麻豆腐，的味道在她的口中弥漫开来，她笑了，这是一个满足的笑，这是一个欣赏的笑，这是一个理解的笑。因为她知道，她已经找到了北京的味道，找到了北京的精神，找到了北京的灵魂。

这就是北京，这就是麻豆腐，这就是生活。王杰看着琳琅满足的样子，心中也感到十分高兴。他奶奶看着琳琅，眼中也充满了满足和喜悦。她知道，这个小姑娘，已经体验到了北京的独特魅力，已经爱上了这座城市。

“这麻豆腐，是我们北京人的骄傲。”奶奶骄傲地说。木炭小炉上的砂锅里，咕嘟咕嘟冒着泡，散发出鸭架子炖白菜豆腐蘑菇诱人的香气。炖了三四十分钟的鸭架子炖白菜豆腐蘑菇，掀开锅盖，撒上切成薄片的黄瓜，再撒一点炖菜的灵魂——胡椒面。

一人一小碗，琳琅先来一勺浓白的汤汁，汤头浓香鲜美，白菜被鸭油滋润的软糯酥烂，豆腐滑嫩香绵，蘑菇吸足了汤汁的鲜香，黄瓜脆甜爽口。一口下去，整个人被味蕾带动起来，根本停不下来。

“好吃！太好吃了！”琳琅边吃边说。王杰吃得脸都红扑扑的，鼻尖脑门上都是汗，密密麻麻的一层。

“奶奶，这麻豆腐和鸭子汤真是太好吃了，谢谢您！”奶奶看着琳琅，脸上笑得像一朵盛开的菊花，“好吃你就多吃点，下次来的时候，咱们还吃啊！还有麻豆腐……”王杰也笑着，“我奶奶做的饭，好多人都说好吃哩。”“好多人都说好吃，这说明厨艺好……”琳琅笑呵呵地说。

“哦！对了，姐！我小哥说，下礼拜他要来北京开会，我让我哥把我初中高中的各科的课堂笔记、纠错本都带过来，王杰你记得抽空把它们都誊写一遍……”

“哟！那得多沉啊，劳累你哥了。”“哦！我哥说他们单位派了车……”“哦！这样的话，还差不多。”

下午，王杰陪着琳琅回了他姥爷家，王杰的姥爷，琳琅的二伯，是一位老北京，他的居所在一个古色古香的胡同里，那是一个闹中取静的地方，虽然离繁华的商业区不远，却难得的一方宁静。老人在这里住了多半辈子，对这里的一草一木都充满了感情。

看着心爱的外孙，和侄女一起来了，立刻发话，让老伴儿晚上不必做饭，他们四个下馆子，去东来顺吃涮羊肉。

东来顺羊肉馆，不仅是寻常百姓常去的场所，还是一些达官贵人、文人墨客也经常出入的地方，他们都有一个共同的目标，就是到此来品尝他们的特色风味——涮羊肉。

在这里，你可以品尝到最正宗的北京涮羊肉，感受到那独特的京味文化。东来顺的涮羊肉，肉质鲜嫩，刀工精细，搭配秘制酱料，让人回味无穷。

他们四个人，围坐在一张大桌子旁，欢声笑语中，享受着这难得的温馨时光。

紫铜火锅炉腔里木炭烧得正旺，火光映照着炉壁，呈现出一种温暖而宁静的氛围。锅中的涮羊肉汤底经过精心熬制，鲜美可口，散发出诱人的香气。那香气仿佛能穿越寒冷的空气，温暖每一个路人的心房。

火锅中的食材丰富多样，羊肉片薄如蝉翼，肥瘦相间，放入热汤中轻轻一涮，肉质鲜嫩，口感细腻。粉丝吸足了汤底的鲜美，变得柔嫩爽滑，入口即化。豆腐则吸收了羊肉的鲜美和粉丝的醇厚，口感丰富，令人回味无穷。

店堂里亲朋好友，同事乡邻，三五一伙，围坐在一起，享受着这美味的涮羊肉火锅时，欢声笑语不绝于耳。大家分享着美食，也分享着生活的喜悦和快乐。这种温馨的氛围，让人感受到了家的温暖，忘记了寒冷的冬日。

在东来顺的店堂内，灯光柔和，映照着每张笑脸都洋溢着幸福。琳琅被这种氛围深深感染，她看着锅中的食材在滚沸的汤底中翻腾，每一片羊肉都像是舞动的精灵，在灯光下闪烁着诱人的光泽。

琳琅夹起一片羊肉，轻轻放入口中，那鲜嫩的肉质在舌尖上融化，带着淡淡的羊肉香和秘制酱料的醇厚，仿佛整个冬季的寒冷都被这股暖意驱散。她抬起头，与王杰和他的家人相视而笑，眼中满是满足和欢喜。

周围，亲朋好友们围坐在一起，有说有笑，每个人的脸上都洋溢着幸福和满足。空气中弥漫着涮羊肉的香气和木炭燃烧的温暖气息，交织成一幅温馨和谐的画面。

夜幕降临时，东来顺的涮羊肉店内，依旧灯火通明，热闹非凡。王杰的姥爷，这位老北京，一边吃着涮羊肉，一边和琳琅聊着学校的事情，气氛融洽。

两位老人在这里度过了一个愉快的晚餐，与孩子们分享着生活的点滴，感受着那份温暖和幸福。

而王杰和琳琅这对姨侄俩，也在这一晚，更加亲近，他们的交情，也在这一刻，悄然升华。

从东来顺涮羊肉店出来，已是晚上七点多。北京的冬天，虽已进入了供暖的时节，但深夜的室外依然寒风凛冽。

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