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第22部分（第2页）

中午到是有四桌客人前来吃饭，其中三桌都点了婉清拿手的水煮肉片，看样子川菜还是很受欢迎的。

下午婉清没事就教李大伟做川菜，从简单的做起，慢慢的再做复杂的菜，有时间就教一些。以后自己也可以轻松了。

李大伟本就是厨师，学起川菜来也很快，有些婉清只讲一遍，或是做一次，他就会了。

晚上也有几桌来吃饭，就这样，小餐厅的生意还过得去，也进很得顺利。

这以后，婉清不时的推出一些新的菜式，她更是打电话回家，向自已的老妈问清凉粉的做法，她自己试了几次，掌握好水和粉的比例后，她就在餐厅推出，因为是小餐厅，所以每次她都做得少一些，因为凉粉放到第二天就不好吃了。后来她想起前世时到处都是买凉粉的摊子，也不一定买给那些前来餐厅吃饭的人，想吃凉粉单买也是可以的。结果还很受欢迎，特别是下午三四点钟的时候觉得有些饿了的人，就会前来买上一碗或是几碗。别看一碗没有几块钱，但是数量上去了也一样有钱可赚的。

有时婉清也弄些凉面，甚至让车间的老乡弄了个能把土豆切成波浪形的小刀，这时前世时遍及四川各地的狼牙土豆。做起来也很简单，把切好的土豆条用油炸好后，也可以用水煮，断生既可，捞出，盐，糖，醋，辣椒油，葱，花椒油，孜然粉，拌好就可以吃了。可以根据各自的口味来作调整，可以是麻辣的，也可以是五香的，还可以酸甜。结果一经推出还很受欢迎。

这些婉清就是自己做的，毕竟让一个真正的大厨弄这些怕他有些不愿意。结果李大伟跑来问能不能教他，婉清说教了以后他就会更累些，因为本来下午空闲时是他的休息时间，学会了就不能休息了。李大伟说没问题，因为他觉得婉清一个小姑娘又要上班，还要关照餐厅，所以他说自己累点也没有关系的。

这样婉清就负责想些新的东西，李大伟就负责做了。配合起来到也还默契，他们看到婉清弄的这些，就老是说婉清很能干。婉清听了在心暗笑，心想这些小事对于一个二十一世纪的家庭主妇来说是再简单不过的事了。

除了这些小吃外，婉清也时常想些前世时所知道的那些家常的菜式，如果不是条件所限，她都想弄火锅了，还有烧烤，串串小火锅什么的，但是这些因为太费事，而且需要准备的材料很多，但如果销量不够的话，很是不划算。

第二十四章

这几天上强推，看到点击率还有所增加，虽然有藏数也不多，但是在增加，这也算是对我的一种鼓励了。谢谢你们。

第二十四章

在这样忙碌中，时间到是过得很快，不知不觉间已经到了十月底了。在北方已经是冬天的节奏了，婉清觉得和冬天已经一样了。现在她突然来到这里，一时之间到不适应了，感觉好冷，以前怎么就没有觉得呢，供暖也不会这么早，所以每天都听到婉清喊冷，让唐林西笑话不已，说是再过一段时间看你怎么办。

因为天冷了，婉清想起自己在前世时吃的热凉粉来，于是她又弄了些热凉粉来卖。

这个热凉粉其实也简单，大家知道凉粉有白色的和黄色的两种。在川北一带，有一种凉粉叫伤心凉粉，很有名的。为什么伤心呢，是辣得伤心，那就是用白凉粉做的。用来做热凉粉的也只能用白凉粉，把白凉粉切成小方块，放在沸水里煮开，捞出，配以炒好的配料，也可直接用凉拌菜作料也可行的，最后撒些小芹菜花。可惜的是这北方的芹菜没有四川的香气浓，感觉味道上要差些，后来婉清改用香菜未，感觉还可以。

到了十一月的时候，婉清他们这个小餐厅在这附近的部队也小有名气了。一到星期六星期天的，别的部队的人还会跑过来吃饭，可能是他们里面的人来吃过回去以后说起，他们也就想来试试，真觉得好吃他们回去也会说给别人听，口碑可能就是这么来的吧。

因着天气的转冷，餐厅的菜也跟着作为些调整，以烧菜或是水煮系列为主，比如水煮鱼片，牛肉之类的，也加上了酸菜鱼这些菜，吃着暖和，也不会冷得太快。炒菜端上桌没多久就凉了，如果遇上要喝酒，那更是如此，每次婉清都看到剩得最多的就是炒菜，才会作如此的调整。

这也是婉清当家庭主妇得到的经验，冬天她一般都会以烧菜为主，就是红烧系列，比如红烧排骨，鸡，鸭，牛肉等，这样不会冷得太快，因为有时小孩子放学回来时间也有早有晚。如果是炒菜，孩子回来得晚菜早冷了，热过以后也没有那么好吃了。

想到这个婉清又给餐厅新增了个汤菜，也就是炖的汤，加以排骨，绿豆，也可以依时间加入各种菜，玉米啊，藕块，各种菌类，还可以加入些青菜。本来是要像火锅一样放在炉子上边吃边煮也可边加菜，但是他们餐厅里没有像火锅一样的设备，所以婉清又稍作改动，把费时间的东西先炖好，等有客人前来就餐时，根据不同需要加入不同的菜再用砂锅端上桌，再配以不同口味的蘸料，在冬天吃起来又暖和又营养，一经推出就受到大家的欢迎。

虽然这种做法说起来也简单，在自个家也可以做，但是他们的蘸料没有婉清配得好，所以院子里那些住在家属楼的家属们也会来端回去吃，他们可以自行的加些家里有的菜蔬，吃不完还可以留待下一顿吃，也可喝汤。

婉清自己也很爱吃这道菜，这菜有个书名叫绿豆养生汤，她如果自己吃就会加很多的绿豆，喝起汤来又稠又香。特别是现在天冷以后，每次她都会留些，自己好吃点，要不然有时会全卖完了，想吃也没有了。

虽然婉清弄这个餐厅是要比以前累些，但是因为心情好，吃得也好，所以还长了几斤肉，陈松涛每次都会笑话她现在该少吃些了。

婉清就会反驳，“首长，一会让我多吃，一会让我少吃，你究竟是要小兵如何做啊！你这样会让我不知所措啊，求你给个明示。”

陈松涛每次都哭笑不得，所以他老说婉清是个不按牌理出牌的人。

在这期间，婉清由于长时间都会在餐厅里，所以和别人相处的机会也会多些，但婉清一直记得以前的事，所以对于袁华祥她一直都是保持着一定矩离的，虽不能让他感觉自己的疏远，但也不会给他亲近的机会。她可不想再让那个袁华祥的花心和大男子主义伤一次，可不能再同个地方摔两次跟斗。

这天下午婉清上班，这个时节已经到了十一月中旬了，天气越发的冷。

下午三四点钟的时候，婉清利用工作空隙，看向窗外，婉清看着才三四点天色已经有些暗了，感觉天好像要暗下来一来，心想该不是要下雪了吧，前世来北方当兵时，看到下雪还兴奋了半天，让那些东北的战友们还笑话半天，说是为什么要那么高兴，不就下个雪吗？还见少了。

婉清说，不就下个雪，你当是你们东北那个地方呀，在我们四川下雪都不知道是哪一年的事了。当然把那些海拔高些的地方除外。在婉清的老家成都附近，在她的记忆里看到能铺在地上不融化的雪也不过是一二次。但是天亮没多久也就融化了。北方的人哪里知道南方的人对于雪的稀奇和珍贵。就好像住长城边上的人，看着每年蜂拥而至的人来看长城的人也是不了解的。

婉清看着天气越来越暗，心想果真是要下雪了。婉清到是有些雀跃的，她前世的时候在北京到是看了好几场大雪，但等她回到四川以后就再也没有看到能称得下雪的天气了。所以她还是有些期待。

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