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第4章 韭菜炒鸡蛋（第1页）

RILq，说干就干，林杨又打了十个鸡蛋进盆里，把不锈钢盆装了满满一大盆！鸡蛋磕好，林杨又拿过了一只青花瓷碗，接入纯净水开始调配水淀粉！鸡蛋液加入一些水淀粉，炒出来的鸡蛋才会更加嫩滑爽口！说起这韭菜炒鸡蛋，虽然是一道很普通大众的家常菜，但想把它做好可并不容易，因为稍不注意鸡蛋就有可能过了火候，遇到挑剔食客，鸡蛋嫩了一点，老了一点，人家都会皱眉头！而且韭菜也容易出汁儿，如果火候手艺不到家，整道菜就会弄得一言难尽。韭菜炒鸡蛋的做法不下几十上百种，若穷究各自调料的配比，恐怕是已经达到了几千上万种做法！这些做法之中，很多人为了菜品的味道更加的丰富，会在鸡蛋液里加入胡椒粉、耗油、料酒、生抽等调味品。林杨不喜欢这些花里胡哨的东西，鸡蛋液里他只加一点点盐调味就行了，他虽然追求极致的美食享受，却也不喜加入繁杂的调料配料来篡夺食材本身的味道！韭菜炒鸡蛋，他的理解是，有韭菜味、鸡蛋味就行了！如果你加入了太多的调料配料，你技艺高超，或许还能百花齐放，得个好评！但要是厨艺火候差了一点儿，炒出来的东西那就是四不像，食客们吃的不再是‘韭菜炒鸡蛋’，而是其他的调味品和配料！林杨刚从系统那里融合的记忆，系统的韭菜炒鸡蛋做法也和林杨的理念相同。只不过系统有个更高大上的说法！它美其名曰：返璞归真，大道至简！不锈钢盆里，一双筷子高速搅拌，盆里很快就出现了一个硕大的漩涡，同时泾渭分明的蛋清蛋黄也开始慢慢地融合……三分钟后，林杨二十年余功力的麒麟臂之下，蛋清和蛋黄已然合为了一体，呈现出了一种金黄色的色泽，诱人之极！当然，这金黄的色泽也得益于鸡蛋的品质很好，这可是国内品质最好的正大鸡蛋，连续16年成为国家体育总局国家队运动员的备战保障产品。林杨不差钱，他拿的鸡蛋更是其中的极品，是从小就吃中草药的母鸡下的蛋，蛋黄比普通的鸡蛋色更深，蛋清更浓稠，做熟以后吃起来自然也是更香。至于价格，自然是有一点小贵，一颗鸡蛋就要卖他八块钱！接下来是切韭菜，这没什么好说的！拿起一捆十公分直径的叶色鲜翠欲滴的韭菜，林杨先是拆开了捆绑的稻草，因为从供应商手里拿到手的时候韭菜就已经精加工了一遍，所以林杨也只是简单清洗了一下，然后就把它们拖上了砧板！哒哒哒……伴随着规律的敲击声，在林杨压箱底的幻影刀法之下，韭菜们被均匀地切成了一厘米左右的小段，韭菜汁逸散出来，整个厨房里都是淡淡的韭菜香味儿！当然，这也得益于林杨安装了市面上最高级的排气换气设备。除了晚上，白天这排气换气设备几乎就没有停下来的时候，所以他的厨房里是绝对不会有各种乱七八糟的味道的，韭菜的清新味道才会那么明显！韭菜切好，点火，锅里倒入冷油。他这次没用桃源集团的特级食用油，那只是用来研发新菜品用的，他还没有奢侈到炒什么菜都用特级食用油。他用的是大豆油而已，不是什么偏门儿的‘野生大豆食用油’，只是普通的特级鲜榨大豆油而已，四天前用传统的打桩法压榨出来的。价格不贵，他拿的是友情价，也就四十多一斤，算是白菜优惠价了！“滋啦……”大锅里很快冒起了白烟！感受到温度有七成热，林杨就一股脑儿地把一盆鸡蛋倒了进去。然后看着锅里激扬热情的一幕，林杨脑海里瞬间就迸出了无数颠勺的经验。该怎么握勺！颠勺该用什么大小的力合适！等等……其中绝大多数都是刚刚融合的美食记忆，那些记忆现在已然化作了林杨自己的经验！其实别说是现在下锅时又迸出了无数经验，就像是刚刚他磕蛋磕得那么丝滑，林杨也觉得有大部分是美食记忆的功劳！他刚刚磕鸡蛋也就随手往碗边一磕！别说鸡蛋没有反应过来，就是林杨都没有反应过来，然后鸡蛋就被进了碗里，整个过程丝滑顺畅的林杨自己都不敢相信这是他自己的手笔。待两秒钟后鸡蛋液凝固了些许，林杨就开始搅动一锅金黄！有了刚刚融合的记忆，林杨踮起勺来有如神助！他的眼神儿刚瞅准了某个地方的鸡蛋液已经凝固得要过了火候，脑子刚要下达指令，结果右手就抢先把那块地方的鸡蛋滑散成了小块！在以前，基本上他都是先有了想法，然后才有行动！而现在，林杨自觉已经是达到了一种忘我的境界！说得通俗一点，就是闭着眼睛，林杨都有信心把这盘菜给他炒出来！所以说，百分之九十的熟练度就是如此恐怖如斯吗？【糊了！啊哈哈哈……六万，我糊了！！！】系统突如其来，又惊又喜的声音吓得林杨的手猛地一哆嗦！刚听到开头两个字，林杨还以为是自己的菜糊了呢！结果……听着动静，好像是这系统在打麻将，然后糊牌了？【哦抱歉，抱歉了宿主，是我太激动了，太激动了，宿主你先忙，我这里也有一点紧急事情要处理，你先忙你的！】林杨点了点头，见系统突然抽风情绪异常激动，也就没有刨根问底。真是的，这系统怎么感觉有点怪怪的样子？有点不靠谱的样子！它竟然还会搓麻将！锅里的鸡蛋很快就炒熟了，林杨随手一颠勺，三下两除二，一大锅金黄的鸡蛋就被盛到了一个硕大的青花瓷盘里。接下来是炒韭菜，火不断，热锅下冷油！锅里温度依旧是七分热的样子，倒入韭菜，然后把火势加到最大！大火炒韭菜，快速颠勺搅拌，才能尽快地把韭菜炒熟，避免它出汁儿！五秒钟后，林杨加入了炒好的鸡蛋，然后快速地翻动起锅里的韭菜和鸡蛋，使两者的滋味融合。彼时，整个厨房里早已是溢满了韭菜和鸡蛋的香气，即使排气设备全力运转，这香气依旧从厨房里逸散到了外面的餐厅里。诱惑的某胖子口水直流！“黑风啊！你小子今天有福了啊，这可是你小舅爷亲自给你下厨的啊！”

林凡擦了擦口水，心里怪到林杨今天是使了什么妖法了，咋这韭菜炒鸡蛋相比平时香了那么多呢？林凡脚边，一只硕大的，皮毛油光锃亮的大黑犬蹲坐在地上，身高不下一米，闻着空气中的那香味儿，嘴角也是不争气地留下了晶莹的涎水。听罢林凡的话，黑风也是狠狠地点了点头！这家伙虽然人品不怎么样，但菜品却是从来没出过问题的！也不知道今天是有什么喜事儿，居然给它专门炒了一份菜，这真是太阳打西边出来了！厨房里，很快就走出了身穿崭新整洁厨师服，林杨的白色身影！手里拖着个三十公分直径的硕大青花瓷盘，上面是小山一样高的韭菜炒鸡蛋。冒着热气儿！香味四溢！“哎呀，小舅哥真是客气了！黑风，还不赶紧谢谢你小舅爷！”

黑风被林凡狠狠地拍了下脑袋，人性化地朝林杨狂吠了两声。后者的脸上也是蓦地露出了一抹浅浅的笑意，朝黑风微微颔首。看着林杨反常的表现，黑风心里眼皮一跳，心头突然有了一种不祥的预感！“你也要吃？”

林杨看着林凡要去厨房里拿碗，随口问道。他记得以前林凡不是不喜欢吃韭菜？说它有味儿！这句话在林凡听来没什么毛病，因为他以前在人前确实是不吃韭菜的。但在不知情的黑风先生听来，这句话就十分不对味儿了！要遭！黑风心里咯噔一跳！这菜绝逼是有问题！黑风心里一阵咬牙切齿，这个家伙，居然无良到要明目张胆地在菜里加东西了吗？真是无耻啊！你的底线呢！还是一个厨子吗？“怎么不吃呢，以前是以前，现在是现在，我这还是第一次见到这么香的韭菜炒鸡蛋呢，既然小舅哥厨艺又进步了，那我必须得尝尝！”

“哦，也给我拿一个碗！”

林杨道。黑风以为林杨在菜里面加了东西，但林杨和林凡的对话却让黑风迷糊了！这是什么情况？没有下药？林凡很快就从厨房里走了出来，手里拿着一个碗和一个青花瓷盘子。来到桌旁，摆好两人碗筷，林凡尝了一口韭菜炒鸡蛋后，二话不说就往自己的青花瓷盘里倒腾了一半的韭菜炒鸡蛋。“你要吃这么多？”

林杨脱口而出。“对啊！有问题吗？黑风的不就是我的吗？”

林杨摇了摇头，“没问题！”

他只是又想到了这家伙之前不吃韭菜而已。但是林杨旋即又想到了，反正待会儿真正起作用的也只是自己的灵力，不是真正的韭菜炒鸡蛋！所以林杨也就没有和林凡说什么了，而且他吃了这么多，也能佐证黑风出事儿与自己无关。是这条死狗自己在外面，吃了什么不干净的东西！再次想到了灵力+韭菜炒鸡蛋的神奇功效，林杨情不自禁又摸起了黑风狗头，难得亲昵地笑道：“能吃就多吃点儿，我这可是最新学会的菜谱！”

死狗！别以为上次厨房遭贼，我不知道是谁干的！今天必定要你好看！黑风眼里划过思索，浅浅尝了一口，发现菜里确实没有那些低劣的怪味儿，不仅如此，似乎竟然还有一丝丝微不可查的灵力，这才放下心开始大快朵颐起来。林杨看着黑风如此狼吞虎咽，心里难掩得意！继续抚摸着狗头，手里灌输灵力动作不停！死狗，今晚希望你不要太惊喜！“小舅哥，你笑什么？”

“没什么，我想起了高兴的事情！”

“什么高兴的事情？”

林杨脸色一僵，冷冷撇了林凡一眼，后者见状果断地就认怂闭嘴了。见对面一人一狗吃得酣畅淋漓，林杨也开动起了筷子。系统的这‘韭菜炒鸡蛋’，他也要看看与自己原来的有什么不同，竟然诱惑的不吃韭菜的林凡都动了心思！其实在心里，林杨对系统的这道韭菜炒鸡蛋还是有些不服气的！在林杨看来，这香味儿与之前自己的也并没有啥区别！【叮！那是宿主融合了美食记忆，在潜意识里已经习惯了这道菜的味道，所以才对系统美食没有了新鲜感！等等，小红你等一下，我要对牌！】林杨没理会突然出现的系统，夹起一块直径两指宽的鸡蛋入口。鸡蛋口感嫩滑得就像是一块丝绸！直接蚌埠住了林杨！这鸡蛋还没有触碰到牙齿，就一路留香地滑进了喉咙里，让林杨大为震惊！他也算是吃过了无数鸡蛋美食，这么嫩滑的鸡蛋还真是第一次吃到，这比蒸蛋还要嫩滑啊！林杨都不敢相信他是怎么没有把这些鸡蛋滑散的，这就是系统美食的魅力吗？再尝一口韭菜，韭菜清脆无比，清香扑鼻，咬一口，汁水在口腔中爆浆四溅！韭菜的汁水竟然被完全锁在韭菜中！这这这……这真是他做出来的菜吗？“果然，小舅哥，您老的手艺这是又进步了啊！”

林凡无比赞叹，他就说刚刚的香味那么磨人，最后的菜品一定很惊艳！果不其然，这鸡蛋和韭菜的口感就不说了，关键有一点林凡十分满意！那就是事后他突然后悔起了吃了这么多韭菜，口中味道一定很大，但是他呼了一口气才发现口中并没有韭菜味！这简直就是为他这种既喜欢吃韭菜，又嫌弃一嘴韭菜味的人的福音啊！听到有人夸自己的厨艺，林杨自然心情很愉悦，他意味不明地笑道：“友情提示，这可是韭菜炒鸡蛋！”

林凡‘啊’了一声，看向林杨。眼神不解其意，不明白林杨说这话是什么意思。韭菜炒鸡蛋，还有别的什么意思吗？林杨没有答林凡的话，在吃掉自己的那一份韭菜炒鸡蛋后，又摸了好几下黑风的狗头，实际是对着黑风面前的韭菜炒鸡蛋进行灵力输出，激发和超级加倍这道美食的特效功能！感受到身体里有些空虚了，林杨这才飘飘然回了厨房。开始处理林凡带来的松茸。把松茸从箱子里倒出来，里面的松茸一共有十二个，都是表面完整光滑，长度超过十无公分，直径两指宽的特级松茸。每颗松茸的外形都是十分圆润饱满，一股淡淡的香味沁人心脾！松茸这么多这么好，林杨心里自然不免一阵激动，一个真正的大厨除了最顶级的厨具，就是最爱这些珍馐食材了！既然松茸有这么多，那他也不吝啬。他是吝啬的人吗？林杨当即就拿了四个相对很精华的松茸出来，拿着陶瓷刀唰唰刮洗了起来。许是一个怪癖吧！处理珍馐食材的时候，林杨绝大多数时候都是用的陶瓷刀，他认为铁质刀具会有味道残留于食材上。把四颗松茸精细地刮洗干净，林杨又挑了其中两个最小的，切成片，剁成了小颗粒！剩下的两个松茸小宝贝紧接着也被切成了片，放在了一旁瓷盘里待用！松茸处理好，林杨又从鸡蛋筐里再次拿了四个鸡蛋出来。然后磕蛋、加盐、搅拌。“小舅哥！松茸你打算怎么吃？”

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