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18(第1页)

即使没人喜欢大豆的味道,但至少星希很喜欢,想想早上来一碗豆腐脑再加一杯豆浆的快乐,星希就从心底里泛出一股喜悦来。

还有麻婆豆腐凉拌豆腐煎豆腐炒豆腐豆腐汤……不行,想想就要流口水了,星希如获至宝的将大豆加工详解放到了一边。

而看完了大豆加工详解,接下来,就是“调味品十方”了,这个倒是很好理解,星希想起了上次的调味品大礼包,这个,应该也是差不多同样的东西吧。

果然,就在打开这本书后,星希就看到了各种各样的调味品制作工艺。

而最首先的,自然是酱油了,这个是由大豆、小麦和麦麸共同制作而成的,细分为了生抽和老抽,当然,这两种算是一方,因为都是酱油。

然后就是植物油榨取方法,里面有用大豆制作的豆油,有用葵花籽制作的葵花油,有用玉米制作的玉米油,有用花生制作的花生油,各种各样的植物油榨取方法,简直应有尽有。

星希看的眼前一亮,要知道,因为没有油的关系,他每一次做菜用的都是清涧牛肉的肥肉炼出来的荤油,虽然说荤油也很香很好吃,清涧牛肉的品质在线也没有腥味,但是吃多了总是觉得有点腻,现在有了植物油的榨取工艺,他就再也不用天天吃牛油,可以吃植物油啦!

而且,榨油的原材料他还有足足两种,无论是玉米油还是豆油,榨取它们对星希来说都不成问题,这可就太好了!

星希快乐极了,光是酱油和植物油的制作就已经非常回本了,而接下来,这种调味品的制作方法,居然还有八种!

星希继续看下去,而就在植物油的榨取方法后,就是非常传统的糖制作工艺。

糖的制作方法有两种,一种是用甘蔗、甜菜等植物榨取淬汁制作而成的白砂糖或者红糖,另外一种则是用传统粮食——玉米、麦芽、糯米、红薯等做成的麦芽糖,前者不必说,自然是我们平常吃的可以放在菜品甜品里面添味增鲜的调味品,而后者,则是一种用来日常吃的小零食。

星希眼睛闪闪发光,如果没记错的话,刚刚的十连里面,好像就有甘蔗和糯米来着?

他迅速的看向自己的仓库,果然,里面的甘蔗种子和糯米种子正安安静静的待在仓库里,这样的话,岂不是只要装备到位,他就有白糖和麦芽糖可以吃了?

想想白糖能做成的东西,星希就高兴不已,不仅可以放在菜品里面调味,本身还可以制作各种各样的甜品,星希已经能想象得到白糖制作成功后,自己的日子会有多快乐了。

星希的嘴角就没有翘下去过,简直每时每刻都在上扬着。

而在糖之后,就是醋了。

可以酿造醋的材料有很多,像是糯米、小米、碎米、玉米、红薯、土豆等等这些淀粉含量比较高的,都可以做醋,所以醋的原材料,星希是不担心的。

远有新的糯米种子和红薯种子,近有已经成熟的大米和土豆,无论是哪样都可以用来做醋。

反倒是酿醋需要的酒曲并不易得,好在农场系统很是贴心,这一次十连里,除了糯米种子和甘蔗种子,酒曲也在抽出来的普通奖品之中,省了星希满世界捣鼓酒曲的辛苦。

看来,醋也提上了制作的日程,而有糖又有醋的话……星希的脑海里顿时冒出了一堆好吃的,什么糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼、樱桃肉、鱼香肉丝……只要想想口水都要流下来了。

星希简直快要迫不及待了,为什么这一次的珍稀奖励不是直接给他调味品啊,要是直接给他糖和醋,他现在就能直接原地做出一桌大餐。

虽然说,授人以渔远比一锤子买卖更划算,但是对于此时此刻的星希来说,却不吝于一种折磨了。

内心叹息了两声,星希又继续看下去,果然,在醋之后就是料酒了,料酒的制作工艺没有那么复杂,甚至比醋还要更简单些,毕竟醋是酒之后的迭代品,原材料只需要糯米就行。

只不过这本调味品十方里,不仅有料酒的工艺,还有黄酒和米酒的制作工艺,显然,在系统的认知里,黄酒和米酒也是可以做菜的一种。

黄酒在炖菜里放能很好的激发出菜的醇香,而米酒能做的食物就更多了,像是酒酿圆子之类的,都是很好吃的食物。

当然,他们都需要糯米,看来下一批农田规划里,糯米要多种一点了。

心里想着,星希看向了下一种调味品,而在料酒之后,就是鸡精和味精了。

鸡精和味精都是能够快速给菜品增鲜的调料,能够充分的降低烹饪的难度,甚至可以说,就算是一碗水,加了鸡精和味精都能变得很好喝,所以这两种十分相似的调味料,在烹饪中有着很高的地位。

而鸡精和味精的做法也并不相同,鸡精是用鸡胸肉和香菇等食材制作而成的,味精则是由虾皮和香菇等食材制作而成的,所以这也就导致了鸡精和味精的味道相似却还是有着区别,鸡精的味道更香醇,而味精的味道要更鲜美,在做菜的时候,可以根据自己的选择和需要来决定用什么。

当然,对于此时的星希来说,他能做的只有鸡精一种,因为鸡精还能用农场的小鸡们来制作,但是味精需要的原材料虾皮——他没有呀!

所以,星希也能看着味精爱莫能助了。

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