白色饱满的油脂已经渗出,浸润到表皮,让猪皮更加紧实焦香,富有韧劲。
外层瘦肉偏酥柴,内层与肥肉相连的瘦肉粉白而软嫩,排骨附近肉质带着脆劲的嫩。
从上而下切下肥瘦相匀的肉块,猪肉的香味几乎被掩盖,取而代之的是各种香料的味道充盈口中,肥而不腻,瘦而不塞,软嫩绵弹,越嚼越让人欲罢不能。
“只有猪肉,才有如此美味的享受。”鸡鸭肉太少,大口嚼肉,吃得满嘴流油,这才是人生一大乐事。
“还是有种味道。”主教皱眉道,嘴里的一口肉,当香料的味道先行随着唾沫进了肚子,剩下的肉就能尝到一种腥味,从舌根蔓延到鼻腔。
“大人的嘴尝过帝都的美食,自然看不上我们这里的。”旁边一位执事有些尴尬,赶紧帮他倒酒。
“帝都也带着这种味道,甚至还不如这里的猪排美味。”主教喝了一口麦芽酒,检讨道,“是我太挑剔了。”
“不如尝尝这个吧,这样子倒是没见过,像一朵朵花,不知道叫什么?”
不远处一个帮忙切肉的侍从道:“这是炒猪腰花。”
“猪腰?能变成花?”主教来了兴趣。
侍从连忙用大勺和叉子舀了一些放进主教的盘子里。
其他几个修士见它形状特别,也要求尝一尝,没一会儿,一整盘都空了。
主教叉起一朵,左右看看,的确是猪腰煮熟了的颜色,细闻之下,竟然没有一点腥臊味,他放进嘴里嚼了几口。
“我曾在帝都吃过新鲜的猪腰,这味道不假,但没那股难闻的气味,这非常可贵。”
主教吃的神采飞扬,“酱汁的味道也是第一次尝到,跟所谓的‘炒’有关吗?”
“应该。”那些修士也不清楚。
“与烤猪排不相上下。”主教感慨了一句,“自由之城有许多奇思妙想的烹饪高手。”
这位新来的主教可真挑剔。
在场的修士执事无一不这样想,如此美味的猪肉和腰花,竟然还不能让他满意。
有一位年老些的执事小声道:“帝都那里,猪肉都是平常食物,而且带着腥味,味道不是很好,主教肯定都吃厌烦了。”
一方水土养一方人,自由之城沿河沿海,水产富足,猪肉之流倒是比较少,能吃上已经很满足了。
但帝都却有说不尽的肉食,山珍猛兽的肉最受欢迎,尤其是鹿肉,皇室宴会必不可少的一道菜,而猪肉鸡鸭,反而没受多少贵族青睐。
“那这个呢?”又有新的菜上来,修士们热情地把菜端到主教面前。
灰绿色的眼睛随意一瞄,就再也移不开了。
“牛排?!”
主教提起了兴趣。
这么多年,他有幸在大型宴会上吃了两回。
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