,发酵一定的时间,上锅蒸馏,就能出酒。步骤虽然简单,但每一步都是数年的经验结晶,哪个步骤出一点差错,酿出的原浆味道就有差异。
“五爷爷,最近的身体不错啊,但别累着,以您老的手艺,应该多收几个徒弟,这样就不用太辛苦了。”来都来了,李青云放下东西,准备四处看看。
“这两年生意不好,想收徒弟也没人愿意干。这不,就你堂哥一家子帮忙,我这手艺也只能传给他了。”老爷子点着旱烟杆,吧唧吧唧吸了几口,表情有几分愁苦。
“生意怎么会不好?五爷爷的手艺在青龙镇当之无愧的第一,我爷爷口味那么挑的人,就只爱喝五爷爷酿的小五粮和纯高粱酒。特别是埋在地下几年之后的老酒,我爷爷说,给茅台都不换。”
有人夸赞酒好,老爷子顿时高兴起来:“哈哈,二哥喜欢就好。嗯,回头你再给你爷爷捎带几坛十年藏老酒。家里地方就这么大,这酒越来越不好藏。镇上的酒铺从外面学到了勾兑手段,用一些劣质酒加香精香料,以低价销售,把我酿的真正老酒挤得没有销路。要不是照顾老朋友们的口味,我也不打算藏酒,直接卖新酒,省心省事,还没有成本积压。”
听五爷爷这么讲,李青云心中猛然一动。没地方藏酒?藏太久积压成本?自己不是有空间嘛,上面种东西,下面挖空当酒窖,专门用来藏酒。在空间里放一年,拿出来就是十年份的美酒,到时候就算不卖钱,自己喝也是一种享受啊。
“嗯……好主意……爷爷肯定喜欢陈年老酒的美味!”想到这里,李青云脸上顿时绽放出笑容。
“福娃子,你出车祸没撞坏脑袋吧?好好的你为什么傻笑?”老爷子有些担心的问道。
李青云忙回答道:“啊,没事没事,绝对没撞到脑袋。就突然想到一个门路,我有朋友在大城市做散酒生意,对酒质要求很高,如果这酒能得到他的认同,以后酒的销售就不愁了。”
“啥?外面大城市的老板能看上咱们的土酿酒?这三块五块一斤的新酒,摆不上台面吧?就算这窖藏几年的老酒,在镇上也只卖二十几块。”五爷爷非常意外,意外之余,也有几分不自信。
“五爷爷,您就放心吧,商人逐利,没有赚头,他们不会做。”山里人太保守了,觉得一斤酒赚个块把钱就是多的,哪知道外面的黑心酒商把白酒炒成了奢侈品,一瓶包装好白酒动辄几百块,像茅台五粮液之流,几千几万一瓶的都很常见。
“好,好,这生意要是做成了,五爷爷管你一辈子不愁没酒喝。虎子,别在酒窖里瞎忙活了,快点把每种酒都倒一瓶出来做样品,福娃子要给咱们家介绍大生意啦!”五爷爷性格比较急躁,听到好消息,一刻也等不急,当场就要装酒。
李青云暗抹冷汗,心想幸好五爷爷标的酒价非常便宜,如果贵一点,自己那点存款就不够用了,看来得赶紧赚钱,不然在山村也生活不下去。
金币、铜币两只狗崽子正在**酒窖入口处的大花狗,由于大花狗拴着,动作不便,速度居然赶不上两只狗崽子,只气得大声咆哮,感觉尊严受到了挑衅。
“福娃回来啦?嘿嘿……”虎子从酒窖门口探出头,冲李青云打招呼。
虎子的大名叫李青虎,家族遗传的大个头,皮肤黝黑油亮,笑起来露出一口整齐的大白牙。
“虎子哥,你先忙吧,这事不急,把酒装小瓶里以后,贴上标签,我好区分是哪种价格的酒。”李青云笑着回应,并把两只狗崽子拎回来,不让它们调皮。
“好区别,小高粱酒分三种,低档、中档、高档,五粮酒同样三种档次,至于玉米酒,外面城里人肯定喝不习惯,太冲,烧嗓子。那个年份酒不多了,就不装瓶了吧?”虎子中学毕业后,一直在山村,没去过外面的城市,性格比较憨直。
五爷爷不满的训斥道:“那这么多废话,叫你装你就装!年份酒就分两种,五年份和十年份的,用的都是最好的高档酒,其它年份的没有代表性。少于五年没陈香,少于十年没神韵。超过十年,家里也没地方放,储存成本太高了,只有一点点,留着给自己人喝。”
李青云还急着钓鱼,听完简单介绍,就说道:“那行,先这么办吧,装好后送我家去,我左手还打着石膏绷带,没法带。”
“放心好了,你为我们操心,哪还让你受累。去吧去吧,钓到大鱼,五爷爷给你做豆鼓辣子鱼下酒。咱喝最好的酒,已放了十多年。”
“五爷爷,这可是你说的,咱可不带反悔的,哈哈……”一听说有好酒,李青云口水都快出来了。
此时已到半晌午,村里人都下地干农活了,总算没人再拉住李青云说话。
找到一个河坡平缓的地方,搬了块头坐那儿,熟练的试水深度,上鱼饵,抛钩线下水。
饶过村子的仙带河有三十多米宽,在不同的弯道时宽时窄,还分为无数个小支流,真正的源头李青云不知道,不过都说在深山里。大山深处的莲花峰有一个天然湖泊,据说和这条河有点关系。
汪汪!汪汪……两只狗崽子追着岸边野花丛中的蝴蝶,玩得异常高兴,不一会,身上嘴上都沾上了毛草和泥土,吐着舌头跑回李青云的身边,亲昵的在他腿边蹭。
“不渴不饿就自己玩,想喝泉水就来身边撒娇,奶奶的,老子养的不是狗,是白眼狼吧?”骂归骂,李青云还是一翻手,从空间里取出两个狗碗,里面盛满了空间泉水。
不用李青云吱声,两只狗崽子已经扑上去,咕噜咕噜,一口气喝个底朝天,然后再用小舌头把碗舔干净,浑然不顾小肚皮早就撑得圆鼓鼓的。
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