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分卷阅读65（第2页）

总之，如上所述，糍粑是美食，绍金姐爱糍粑，也爱吃糍粑。

吃过饭，周九妹开始淘洗提前泡好的糯米，接下来她需要把糯米放入一个特制的木桶内，盖上桶盖，放在大灶里蒸煮。

看似简单，可考验技术经验。糯米蒸成了夹生则糍粑也是生的，蒸的太熟又太黏不好打。

蒸煮糯米这个过程往往需要用到三到四个小时。

周九妹如是告诉绍金姐。

绍金姐一直还以为打糍粑顾名思义重点在打，一捶捶打出来的。

谁知道蒸熟糯米也要靠经验把握，你说吃个美食她容易吗？

至于她知道的打糍粑的打，周九妹上午蒸熟了糯米，下午糯米提出磨坊交给五弟六弟他们磨坊的汉子就好，她昨晚有提前拜托的。

绍金姐听下午可以打糍粑自告奋勇说她去，周九妹爽快地答应。

果然，整个上午周九妹就在厨房蒸煮糯米。

绍金姐一开始看周九妹蒸煮好些，还问她：“九妹，多了吧！”

周九妹“娘，没多，下午既然你去磨坊，我在家就顺道把甜酒做了，甜酒用的糯米也要蒸熟的。”

绍金姐眼睛顿时亮了。

她想到了好些甜酒的食谱。

可以煮鸡蛋甜酒茶。

也可以用甜酒冲糍粑做早餐。

甜酒也可以直接吃。

“那我下午去了磨坊，打了糍粑就回来，下午你有什么要帮忙的，留着。”

绍金姐想到甜酒的种种吃法，申请出力，为酿甜酒贡献一份她的微薄力量。

奈何，周九妹不需要。

周九妹告诉绍金姐酿甜酒接下来比较简单，糯米蒸好后，也就加酒曲。

她只要将糯米蒸熟晾凉，然后加入按一定比例混合均匀的酒曲，接着把蒸熟的糯米和酒曲两者搅拌均匀，余下的便是压紧甜酒缸，让它们密封发酵。

绍金姐听周九妹给她科普，她也没有闲着。

厨房里“叮叮咚咚”是她切红薯片的声音，周九妹说可以做好吃的红薯片的。

冯自学冯自生兄弟俩也没出去玩，他们在剥花生。

周九妹答应了炒花生的。

绍金姐随口说可以水煮花生。

兄弟俩加周九妹都感兴趣，绍金姐当场还做了个水煮花生，获得大家一致好评。

中午周九妹炒了花生米。

这是十二那天请杀猪的那些师傅吃的。杀猪那天得管饭的，又得管酒

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