顾筱去河边看捞鱼了,捞上来的鱼不过巴掌大。河里还有田螺,捡上来不少。
陈婆婆道:“田螺泡一宿,放点盐辣椒炒着吃,可以当下酒菜。”
他们守着农庄,有法子让自己日子过的跟滋润一点。
那边沈老爷子已经和庄户商量好明年种啥了,小麦花生,各种豆子,留几亩地种萝卜红薯,食肆得用。
地里的秸秆就送到食肆去,至于给庄户的粮食,还按以前来。
一切打点好,沈家人坐马车回城,带了两筐柿子,两筐葡萄,十几条小鱼,还有半篓田螺。
时候还早,三个妯娌待在厨房准备晚饭,鱼刮鳞去内脏,和豆腐一起炖。
陈氏在老家也吃过田螺,家里油少盐少,怎么可能做的好吃。
两人对这个不感兴趣。
顾筱蹲在水盆旁,“嫂子,家里酸笋酸豆角咸菜还有吗?”
“咋没有,”陈氏应了一声,食肆里酸豆角酸笋咸菜客人爱吃着呢。
顾筱又问:“那花生米腐竹啥的有吗?”
陈氏看了眼李氏,李氏道:“花生米有,腐竹你想吃现买去。”
李氏看街上有卖的。
顾筱用木棍扒拉了一下田螺,她想吃的哪儿是腐竹花生米,明明是以前学校外面以一己之力击退所有小吃的螺蛳粉。
没有粉,她可以吃螺蛳面呀。
“大嫂,田螺我用,明天咱们吃别的。”顾筱想如果做的好吃,食肆就能加一道菜了。
陈氏:“……行,给你留着,我俩做也就放油炒,好吃不了。”
顾筱盼着明天吃好吃的,晚上小鱼炖豆腐都没吃多,第二天她起的早,去街上买了只老母鸡,猪大骨,腐竹,赶紧回家熬汤。
田螺吐了一夜泥,下锅用辣椒花椒爆炒,屋里都是辣味,田螺的味道微乎其微,其他调料顾筱是按卤汤调料放的,炒香的田螺倒一锅水,再把焯过水的鸡块猪骨放进去。
这锅汤从上午烧到了下午,烧的食客抓心抓肺。
等沈羲和快回来,顾筱把锅盖揭开,把田螺汤盛到瓷盆里,用油锅炸了不少腐竹和花生米。
猪骨和鸡肉顾筱全给捞出来了,鸡肉撕成细丝,用辣椒油和醋拌了。
陈氏看正经肉不用,汤里田螺不少,“不是炖鸡?”
顾筱道:“咱们今天吃汤面,我熬的汤底,要是好吃就卖。”
另一边沈羲和下职,从门口进来被人叫住了,他定神看了两眼,“吴大人?”
礼部侍郎吴光荣道:“正是在下,沈大人也下职了。”
吴光荣刚到,和沈羲和就前后脚的空,他来沈家比沈羲和还快。
沈羲和点了一下头,“嗯,下职回家。”
吴光荣道:“你婚事都筹备的差不多了,你有空去礼部一趟,看看还有什么遗漏的地方。”
沈羲和:“多谢。”
吴光荣道:“你们家里煮啥呢,怎么跟以前的味道不一样。”
顾筱喜欢做好吃的,沈羲和也不清楚,“我也不知,吴大人慢慢吃。”
面已经煮上了,顾筱也不知道田螺面味道怎么样。
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