陈沐觉得怪怪的,为什么到哪都有这种感觉,在总经办有,在中餐厅也有,在西餐厅也有。她能感到这些人表面上都是友好相处,互相见面也都是笑脸相迎,彼此之间的称呼也很亲切,可为什么她就是能感到每个人之间都有隔阂,三三两两的小团体也有很多。在这种地方工作能愉快吗?
站在另一边的朱信方同样在默默打量陈沐,换上西餐厅的工作服之后明摆着比之前的她精神了很多,头发整整齐齐梳在脑后,整个人都很有精神呢。朱信方不由得勾起嘴角。果然让她来西餐厅是正确的选择,朱信方想,要是问起,找个理由也不难事。
散会之后各人开始餐前准备工作,方蓝蓝把陈沐领到一张空的餐桌前,问陈沐会不会摆台。陈沐说只会中餐摆台,方蓝蓝让陈沐看着旁边已经摆好的一张台,让陈沐自己看着照做。
“照葫芦画瓢,知道了吗?”方蓝蓝说,“李局长每次来都要坐这里,你好好把台面摆好,一会儿我来检查。”说完她也不再管陈沐,而是走去了厨房。
好像不受欢迎……陈沐不想在意这种小事,她抿了抿嘴开始摆台面。还好之前柴晓来上了一次课,陈沐都还记得法式餐桌的布置。
陈沐不知道摆台用的餐具都放在哪里,方蓝蓝又不在,只好去问其他人。可其他人的态度也这样,爱理不理的,还是朱信方说帮她一起摆。
“你自己不用做事吗?”见朱信方总是帮自己陈沐很过意不去。
“我也要摆台,正好一起。”
陈沐有时觉得朱信方这人挺神奇,好像什么难事到了他手里都能处理好似的。明明自己觉得麻烦得要死,可是到他手里就是游刃有余。陈沐还羡慕朱信方的人缘,朱信方好像不管走到哪里都有人缘,不像陈沐。
法式餐桌的布置很注重餐具的摆放,一般而言法餐包括一道汤,前菜,主菜,甜点和饮料。因此餐桌上的餐具都要符合食用时的要求。前菜盘一个,位于台面座位正中央,盘缘距桌边不超一厘米。
朱信方替陈沐移了移前菜盘:“我目测得比你准。”
陈沐说声谢谢,她看朱信方摆得那么熟练,在看自己,光羡慕是不够得,看来得要多努力才行。陈沐端着盘子,开始一个个放酒杯和饮料杯。
多漂亮的餐桌,多整齐的一个台面,每样东西之间的距离都有一个精确的距离,每把刀叉都是闪闪发亮,每个盘子都可以映出人影。以前陈沐的爸爸常对陈沐说一句话,做一行要爱一行,陈沐对此并不十分理解。
可现在,陈沐像是突然明白了,如果能明白其中的乐趣,那就真的会做一行,爱一行吧。虽然只是一个服务生,但服务生也可以做得很优秀。
不远处站在厨房门口的方蓝蓝不怀好意地瞪着陈沐,方蓝蓝根本不想带陈沐,她要走了,心思也已经不在这里,偏偏这个柴晓还交给她一个徒弟;这是故意的吗?那好吧,方蓝蓝暗想,就让我好好教教她……她转身走进厨房。
☆、酒水
陈沐多少好奇这个李局长是个什么样的人物,为什么这里的人听到他的名字之后一个个都是厌恶的表情。说起来每个部门都会有另人头痛的客人吧,这段时间陈沐在中餐厅多少见过这类的客人,有些根本就是无理取闹来酒店找碴甚至是要求赔偿的。
难道这个李局长也这类人,可好歹人家也是个局长吧,多少会讲点道理。陈沐一边想一边将台面布置好,正好方蓝蓝走了过来,陈沐便叫她看看,有没有哪里不对的地方。
方蓝蓝说没什么大问题,就是几个小细小稍加注意就可以。“若是客人要提供咖啡——算了,这点不重要。在服务过程中你要注意一点,不管是餐饮服务还是清洁工作都是从右手往右边服务。沿顺时针方向,知道了吗?”
陈沐点了点头,以前柴晓在讲课时陈沐都有作笔记,再加上有因为有理论考试,她都把笔记上的内容给背下来。幸好没多久,这些东西还没有忘。
“蓝蓝姐,还有什么需要特别注意的吗?”陈沐知道以这家酒店的作法,几乎对每个常客和客人都有记录,像就一份档案,将每个客人的特殊喜好都记录下来。并要要求员工都记住这些客人,在来时能称呼出客人的姓。
陈沐想既然客人那么特殊,应该会有什么特别喜好吧。
“没有,李局长没有任何喜好。”这时方蓝蓝到是满脸笑容,态度比之前好了很多。
一切准备妥当之后,陆陆续续就在客人进来吃饭。果然来西餐厅和来中餐厅的客人不一样,一个个都像是有头有脸的客人,什么局长,董事,总经理之类的。
在陈沐看来,不管对方是什么身份,作为服务员都必须一视同仁。
“李局长,您来了。”方蓝蓝向正朝这边走来的四位客人热情称呼,明显是对走在最前面的一位。陈沐马上跟着问候。
李局长是个典型的有着官员模样的人,打扮得干净斯文,戴了一副无框眼镜,头发梳得油光发亮。圆圆的脸,还挺着一个大大的啤酒肚,走起路来也是一副官架子。后面那几个人和李局长差不多,看来也是在官场里混的人。
“蓝蓝啊,你看我又来照顾你了。”李局长的呵呵笑明显是打官腔打多了的那种笑。
方蓝蓝马上为李局长拉开椅子:“局长,您坐。”
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