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第53章 开业准备(第1页)

次日,君鸾一起来便去了铺子看装修情况。

其实也没怎么装修,就是把原来摆胭脂水粉的柜台拆掉了,整个大堂都空了出来。

于是君鸾去找人定制锅,火锅的锅和大崇国日常里用的锅都不一样,时间紧迫,只能先做最简便的用着。

随后又让人在大堂里制作桌子,由于火锅边吃边煮的特殊性,加上在古代没有电磁炉、燃气灶等小巧的炉子,君鸾只能让人在每个桌子下都做了灶,而燃烧所产生的烟也都安装了专门的烟囱排出去。

一天的时间很快就又过去了,而君鸾的火锅店也都准备就绪了。

君鸾又招了三个大厨,在亲自面试过后,这三个大厨的厨艺和人品暂时是可靠的。

于是君鸾就让他们按照自己的口述,炒出了火锅底料,处理好了一批食材。

君鸾这晚就打算先在太尉府里试试火锅的吸引力。

就让府里先做了一锅,让君毅尝尝。

晚上用膳时,君毅看到一些生的食材,还有一口很是奇怪的锅,锅是脸盆的形状,中间还用一块铁片隔开,一边的汤是红的,一边看起来像是骨头汤。

君鸾便向君毅解释了:“这是女儿打算经营的吃食,先拿来给爹爹尝尝,若爹爹都觉得好吃的话,女儿心里也有了个底。”

君毅坐下,君鸾一边给他解释着火锅的吃法。

“待水沸腾后,便将想要吃的菜涮进锅里,红汤那边是辣的,比较适合下一些肉类和内脏,清汤是用骨头汤熬制的,比较适合涮一些蔬菜。”

是的,大崇国现在已经有了辣椒,省去了君鸾好大的麻烦,但是却没有像土豆、红薯还有木薯这些产量大且且淀粉含量高的作物,君鸾打算等事少一点的时候让人去找找。

君毅的口味比较重,便夹了几块肉放在了红汤锅里,片刻,在君鸾的提醒下,君毅捞起自己下的肉。

口感十分鲜嫩,夹杂着红汤的辣味,十分开胃。

“不错,这种吃法甚是新鲜,味道也十分不错。”166小说

君鸾得到了君毅的肯定,心里十分高兴,一顿饭吃得也十分开心。

次日,君鸾打算去庄子里看看顾郁成和孔嬷嬷把那些人训练成什么样了,也有些事要跟顾郁成交代交代,于是便带上流影二人,作男装打扮,骑着马向京郊去了。

来到庄子里,君鸾看见那天脏兮兮的众人现在都换上了干净的衣服,身上也十分清爽,眼神里也充满了希冀。

君鸾来到众人面前,向孔嬷嬷询问训练情况。

“他们都很配合,训练得也十分顺利。”

听完孔嬷嬷的汇报后,君鸾满意地点点头。

然后大声对众人说道:“我找你们来是为了什么,想必你们也清楚了吧,我要开的是酒楼,对你们有几个要求,第一,便是要干净,吃的要处理干净,自己身上也要干净;第二,便是态度要好,不管客人提什么要求,都尽量满足,若客人提无礼的要求,自己解决不了,第一时间叫领班。只要你们好好干,我绝不会亏待你们的。”

众人也都点点头,示意了解,这些要求之前孔嬷嬷和顾郁成也跟他们说过了,他们很珍惜现在的机会,君鸾现在相当于他们的衣食父母,还承诺他们不管生意如何,定会让他们过个好年,眼看着年关将近,他们也不用愁怎么熬过这个年了。

君鸾见状十分满意,便让孔嬷嬷继续带他们训练,把顾郁成叫到一边。

短短两天,顾郁成的改变十分大,以前的他宛若徘徊在悬崖边上的孤魂,身上充满了无力感和颓废,但现在身上却是满满的希望,有了少年人该有的朝气,却也有着远超同龄人的成熟。

“最近的感觉还好吧。”

“多谢东家给了我这个机会。”顾郁成的眼睛亮晶晶地盯着君鸾。

“不用谢,我还有个事需要你去做,酒楼开张后需要采买每日的食材,我想将这个事交给你。”

顾郁成闻言满脸震惊,要知道,采买是最有油水的活,东家将这个事交给自己,是不是意味着东家对自己很是信任。

本想一口答应下来,但又想到自己年龄尚浅,经验也不足,担心自己做不好。

于是便将担忧跟君鸾说了。

谁知君鸾却盯着顾郁成:“没经验不要紧,什么事做着做着就有经验了,只是你有没有信心将这个事给做好。”

顾郁成想了想,还是点点头,既然东家这么信任自己,自己也定会尽全力将差事办好。

见到少年眼里的坚定,君鸾满意地点点头。

“你去叫他们好好培训,明日便要到店里去帮忙了。”

君鸾本想明日开业,但想到众人还不是很会处理食材,各方面也需要先试试看,便决定先试营业几天。

君鸾又接着对顾郁成说:“你今夜还是去酒楼那边和大师傅一起住吧,我让他们开个单子,你明日便带着几个人去把食材买回来。你去和你娘好好交待一下吧。”

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