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第64章 教人炒火锅底料(第1页)

封衡连忙轻拍司云的背,急切的问他好不好,慌忙就要去拿水给他喝,司云一边咳一边拉住封衡的手才让他停下来,而站在面前的那五个师傅沉默半秒,也终于意识到他们把来教他们做火锅的人给吓着了。

秋堂得知消息跑过来的时候,看到的就是那五个师傅忐忑不已的道歉,而司云表示没关系的场景。

“两位老板,很不好意思,这几个师傅有些紧张,把你们吓着了。”秋堂也有点不好意思。

司云摆手,“没关系,只是被吓了一跳,就当提神了。”他现在已经不咳了,正准备带那几个师傅去炒火锅底料。

佐料已经按照要求备齐,现在就差炒料。秋堂见司云真的不在意,但还是解释了一番,早在七天之前,绿地楼得知火锅能够合作开办时候,东家就发布了选师傅的消息,这五个师傅都是经过一番角逐才出来的,这次也是因为看重司云和封衡,所以才做了不适当的事情。

秋堂也想象得出来,当司云一早起来,结果被五位师傅大声招呼的样子。

本来昨天晚上他就想告诉司云和封衡,但由于回来得太晚,就给忘记了,今天一早听到消息才想起来。

原来如此,司云本来就不在意这件事,这只是个小插曲,听完秋堂的解释,更是不在意了。这一解释清楚,他就提议现在就去炒火锅底料。

五个师傅跟在司云和封衡身后,仍旧有些懊恼。

炒火锅底料的房间在院子旁的一个房间里,而不是在绿地楼的厨房。绿地楼白天要要做生意,前面的厨房要做菜,于是他们就刻意提前把后院掌柜的私人厨房收拾干净,用来炒火锅底料。

厨房里一共有两个半人高的灶台,风箱烧火,更能方便的控制火力大小,司云对此很满意。

此时厨房里已经放满了许多佐料,量多量少的放在一边,可以随时取用。这也是绿地楼准备的,根据司云拿出来的火锅底料上的配方准备的,准备这些佐料的时候,饶是绿地楼的主厨们都惊了一下,他们知道有些药材可以当做佐料,但却不知道香料还能当佐料。

难怪想要吃出火锅底料里面的料有多少种,每次都不能成功。

最后,除了辣椒之外的佐料全部都准备好了,只等辣椒到位,就能立刻开工。

秋堂带着小春去择辣椒,用剪刀把辣椒剪成细小颗粒状,司云就在旁边跟五个师傅讲解需要炒制火锅底料的注意点,五个师傅听得认认真真,但是等到了开炒的时候,他们发现教他们炒火锅底料的并不是司云,而是封衡。

“从很久之前开始,我们店里的火锅底料都是阿衡在炒,你们不用担心味道有区别。”司云说。

封衡对那五个师傅点头,道:“等会儿我会示范一次炒料,这个过程你们仔细看着,然后就可以自己开炒了。”

封衡表情镇定,身材高大,除去他身上穿的粗布衣服,他看起来和三个多月前完全不一样了。火锅生意的红火,家里事情的解决,彻底让这个男人丢掉了心里的枷锁。

司云看得满意,也不亏他帮了封衡那么多。当然,他们现在关系不一样了,封衡越优秀越好,而且,封衡也算是一家之主,作为一家之主,他当然也要学会一些生意手段。

至于当初封衡说的他自己主内,而他主外,司云早丢在了一边。是伙伴的时候,可以这样分配,可他和封衡的关系都变了,那自然分工也得变。

封衡是一家之主,他就得有个一家之主的样。

就像他家,他爸爸在外面做生意,他妈妈就在家里打理,这才是分工合作。

封衡见司云笑眯眯的,也朝他笑了笑,心里一阵满足,也不揭穿司云想偷懒的想法。

封衡知道司云的意思,经过这些日子的相处,他也隐约感觉到司云并不喜欢做生意,他喜欢玩儿,喜欢悠哉悠哉的过日子。所以司云不想做,他就做,况且,他也不想司云再那么累了,他长得壮,可以帮阿云做。

既然他们两人都说没问题,那师傅们也不纠结了。

辣椒粒剪完,封衡走到师傅们的面前,开始示范怎么炒火锅底料……

古月绿地楼在洪城县的酒楼师傅,洪城县是一个中等县城,绿地楼在那里的生意也不上不下,东家那边在寻求让生意更上一层楼的办法,这个时候,青山县那边出现了一种新型的吃食,叫做火锅。

古月没吃过火锅,也没听过火锅的名字,只觉得是一种新型吃食,和他们也没有什么关系。但没有多久,上面就下达了一个消息,说酒楼已经和弄出火锅的那个老板签了合约,共同做火锅生意,然后为了让火锅的味道不变,酒楼这边会选拔几个师傅去学习炒料。

绿地楼在许多个县城都有酒楼,每个酒楼至少有两个掌勺师傅,这次只选拔五个师傅,入选率不高。

古月喜欢做饭,也喜欢吃,这次听到消息,就决定参加,而绿地楼说的火锅生意做起来了,他们也有奖励的话倒是放在了身后。

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