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第35部分(第3页)

“屠户都来了,马上就要开始了。你这么兴奋做什么,杀猪也没什么好看的,还挺血腥的呢。”顾秋看着王翰文的样子,忍着笑说。

“马上要开始了!那我们出去看看。”王翰文也不在意顾秋的话,高高兴兴地带着小棋出去了。

院子里很热闹,村里来看杀猪的人很多,熙熙攘攘的,很多都是小孩子。王翰文看到林大山,就朝他那边过去了。

郑屠户磨好了杀猪刀,对林大山说:“大山兄弟,现在带我去后院看看猪吧。”

林大山点了点头,就带着他们去了后院。虽然后院养了不少牲口,不过林大山是个爱干净的人,时常会打扫圈舍,因此后院的异味并不大。

林大山家的猪虽然才养了一年但是已经挺肥了。郑屠夫进了猪圈仔细地看看猪,皱起了眉头:“大山兄弟,你家这头母猪杀不了了。”

林大山和林雨儿听了这话,心里一惊,难道是自家的猪有病了,不会呀,这些天喂猪的时候一个个吃得生龙活虎的,看着不像呀,林大山连忙跟郑屠户解释:“我家这猪最近一直挺好的,应该不会有病的,郑老哥,你会不会是看错了。”

郑屠户连忙摇了摇头,“我不是这个意思,你家这母猪肚子里应该是有崽子了,所以我说杀不得。”

听了这话,林大山又惊又喜,仔细看了看母猪的肚子,发现真的有点大,之前他一直以为是他家的猪肥,所以没往这方面想。”

“郑屠户,今天还真是谢谢你,要是不知道就把这猪杀了,我们可是要追悔莫及了。那今天就宰那只公的,母猪就先不宰了。林大山笑呵呵地说,心里暗暗地决定等会儿要多塞点钱到红包里。

几个汉子联手把母猪赶到一边,将公猪捆了起来。

顾秋听到屋外传来的尖利的猪叫就知道外面开始杀猪了。

郑屠户将猪脖子洗洗干净,拿着磨得锃亮的杀猪刀在猪的动脉上狠狠地一划,猪拼命地挣扎嘶叫起来,不过已经被几个大汉死死地按住了,挣扎不过是徒劳罢了。

猪血涌了出来,金云赶紧拿来了个木盆接着猪血,一边接一边问:“大山,这猪血等会儿是要留着做血豆腐还是留着做血肠呀?”

“还是做血肠吧,血肠好吃点。”林大山想了想说。

金云点了点头,拿了根赶紧的棍子不停地搅动,防止血液凝固。

几个汉子将死透的猪搬到开阔的地方,郑屠户把滚烧好的水浇到猪身上,又拿刀趁热刮着,郑屠户的手艺果然不错,没一会儿就将猪毛刮干净了,连皮上的脏污也刮去了,原本脏兮兮的猪也变得干干净净。

郑屠户刮好了猪毛,利落地收拾起猪来,内脏、排骨、五花肉一样一样分门别类地将料理出来。

林大山看了直点头,郑屠户做事真是比别家不同,他这样收拾好之后,自家做起菜来就方便多了。

作者有话要说:更新啦。。。

第六十二章

杀好猪;林大山特意留郑屠户吃饭在他家吃饭,郑屠户摇摇头拒绝了:“等会儿我还要去一趟王家村;那里有还有两户人家等着呢,实在是没时间,下次吧”

林大山知道他并不是推脱之意;而是真的没时间也就不为难他了;让顾秋包了个大红包、还硬是塞了两条好肉;说是让他带回去尝尝。

郑屠户推辞不过就接受了。

接下来宴请村里人的杀猪菜就是哥儿们的事。林雨儿、李金云还有张晓云各个都是厨艺拿手的;有他们帮忙;顾秋也不担心了;抱着醒着的宝而在厨房里跟他们说说话、聊聊天。

“顾秋;这么多肉;你想怎么做呀?”金云看了看堆成一座小山的猪肉问。

顾秋笑着摇摇头说:“我现在对这些事可都是撒手不管了,你问雨儿哥吧。”

林雨儿叹了口气,笑着说:“等你出了月子,有你忙的。”想了想又对金云说说:“我们家今天杀了猪,自然要请大家吃顿好的,这些大肉随便放,多做几个菜,最好让大家吃的满嘴流油。”

大家都纷纷哄笑起来。

今天既然张晓云来了,当然就是他掌勺了了,张晓云听了林雨儿的话也就放开手,大大方方地做了一桌子菜。

肥而不腻的红烧肉永远是江家村餐桌上最受人欢迎的菜。张晓云切了一大块五花肉,做了满满一大盆的红烧肉。还有白切肉,肥瘦相间的猪肉切成大块加上葱姜、大蒜、茴香、料酒、酱油,盐糖卤上几个时辰,卤好了切成薄薄的肉片,配上加了蒜泥的酱油醋,简单但是确是顾秋最喜欢的。再来一盆白菜粉条炖肉,另外再配上两个炒菜,就是一桌丰盛的杀猪菜了。

来的几个人吃的心满意足、满嘴流油,林木匠夹起一片肥多瘦少的白切肉,蘸了点酱油醋,塞到嘴里,一边吃一边对林大山竖起了大母猪,“大山,你家这菜做得够实在,肉下的多,还全是好肉。”

“呵呵,本来就是请大家来吃肉的,当然要让你们吃个够,来来来,喝酒。”林大山举着酒碗,高兴地说。

“你这话说得好,不像有些人家,要嘛别请,要嘛就拿点诚意出来,昨天江有祥请我去他家吃杀猪菜,?

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