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第34部分(第2页)

这鲤鱼自从抓回来后除了那天放了点吃得外就没怎么管过,池子虽说小点,倒是挺活跃。老是想挑畔寿寿,好确定自己的霸主地位,谁知寿寿根本就不鸟它,而对于这满身是壳的家伙,鲤鱼显然也是无可奈何。

现在清雅居又多了一个乐趣,就是喂这鲤鱼,这鱼极为贪食游客喂的小东西,面包屑或是小零嘴,喂得多了,往池上一扔,这鱼就哗啦一下,从水里蹿出,划出一道红色的弧线,极为好看,游客亲切的叫这为鲤鱼跃龙门。

老孟看来对这鱼也是有些了解,一眼就认出了是暹罗巨鲤。吞了吞口水道,“这暹罗巨鲤肉质极为细嫩,尤其这红色最好,前几年在缅甸吃过一次“咂了咂嘴,有些怀念的道:“除了澳州大龙虾外,这鱼应该算是肉质最好的了。”

老周哈哈大笑道:“孟老头,你这话说出来也不怕这位小兄弟笑话?难道你不知道站在你面前的人是谁么?”

老孟脸红了红,“不就是一小贩么,有啥得意的。”

“好,我就算是小贩,那吃的东西也比你多,你得承认吧,五柳坊的罐焖鱼唇是我带你去吃的吧?罗香居的七彩抄手,老王菜馆的一品豆腐,冷氏罗锅鱼的红烧鱼骨,这些你都吃过吧,哪次你都告诉我最好吃,小兄弟,你别上当,这孟老头除了吃就没别的了。”

这老周说起这吃的来,神彩飞扬,好像变了一个人似的。

“我说的是鱼虾,豆腐和抄手不算数的。”明显老孟有些理屈词穷。

“好,那我就先说鱼,就拿这五柳坊来说吧,龙舟鳜鱼,吃过没?你当时是说的鱼肉嫩滑,鱼骨酥香,鱼卷洁白,味鲜美,对吧?凤尾鱼翅,吃过没?你当时说的是鱼翅嫩滑,凤尾醇香,汤浓鲜美,对吧?就算是水煮鱼,你也说的是肉质筋道,麻辣鲜俱全,汤汁浓郁,对吧?”

“咱再说这虾,罗汉大虾,焦嫩鲜美,肉嫩鲜香,美观大方,寿字五香虾,麻辣鲜香嫩俱全,你当时也说这是吃过最好吃的,就连是麻辣小龙虾,你也是吃得合不扰嘴,这些,也不知道算不算数。”

刘明见这老周说得头头是道的,忙问道:“周老,那你是做啥的?”

老周一挺胸,正想回答,老孟抢先道:“这老头子就是五柳坊的,卖点菜,所以叫小贩。”

瞪了老孟一眼,道:“鄙人是五柳坊的大掌柜,也顺便做点菜,小兄弟要是去蓉城的话,一定要来我们五柳坊,别的不敢说,打个八折还是可以的。”说到最后,老周打起了广告。

原来是厨师啊,想起那大龙虾,刘明赶忙问道:“那周老,这龙虾怎么做才好吃?能说下大概的么?”

老周是随口即来:“龙虾要青壳的最为好吃,一般都是麻辣口味,也就是我们所说的麻小,用牙刷洗净虾肚,抽去肠线,把须叉这些剪了,多放油,这玩意油多才香,最好是放点啤酒,去腥味,现在这个时节,小年青的在街边抓着龙虾,喝着啤酒,摆摆龙门阵,应该是你们的最爱吧,不过我们就不成了。很少吃。”

刘明笑道:“不是小龙虾,是大的,很大个的龙虾,”

老周点了点头:“你是想知道大龙虾的做法是吧?一般是椒盐,红烧,油焖,清蒸,酒醉。各有各的口味,不知道你想听哪种?“

“不是有什么龙虾三吃,四吃的么?”

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………【第六十三章 小探池塘】………

老周哑然笑道:”呵呵,那是虾船的做法,这种一般是一斤以上的龙虾才能做的,要是在农村,最好是红烧和椒盐,最后把头尾熬粥,也就是俗称的龙虾三吃,如果嫌麻烦的话,再给你介绍种简单的。weNxUemi。Com“

刘明大喜道:”好好,一般农村就是喜欢简单点,太复杂了弄不过来。“”把虾直接煮二十来分,水里放点盐和花椒就可以,等熟了直接拿出来凉下就可以上桌,然后自己调点蘸料,蘸着白嫩的虾肉吃,口味自定,不过,要是有葡萄酒是最棒的。怎么样,简单吧。“

刘明雷了一下,这倒是真简单,就跟煮红苕煮土豆一个样,不过想了想,这种方法好像也很有道理,自己根据喜欢的口味来,倒也算不错。”而且这样做还能保持虾的原味,肉质鲜嫩,根据调味的不同就有不同的口感,再配上葡萄酒,那可真是好吃得很呢“老孟在一旁接道。

见刘明再也没有问这龙虾之事,老周倒是开口了,指着寿寿道:”不知道小兄弟知不知道这是什么龟?“

刘明有些愕然,这不就是普通的乌龟么?可能年纪大了就变成福寿龟了,不过既老周这样说,应该有一定的道理,便道:”这龟从养到现在,倒是一直没太注意,难道这里面还有什么玄机不成?“

老周笑道:”其实网上说的也是不错,这龟叫福寿龟,不过此龟还有个别名可能小兄弟不太清楚,名叫招财进宝龟,也就是寻宝龟的意思,这种龟不呆无宝之地,所以只要是能见到这龟,一般都会发点小财啥的,这小东西你可得看好了。“

说到最后,老周满脸羡慕,看来对这龟深是喜爱。

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