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第五十三章　汤子

眼下还没到吃饭的点儿，林雨便忍不住吃了一碗。

林珊见林雨吃的畅快，也想尝尝，可一闻这个味道，又有些退却。不过，林雨的肉酱做得好，那香气一直往林珊的鼻孔里钻，让她忍不住吞口水。

“雨姐，咱们今晚晚饭吃什么？”

“吃酸汤子啊！我弄了一大盆呢，够咱们四个吃了！”林雨很自然地答道。

当看到林珊那皱巴巴的小脸儿时，终于笑了出来，“你一会儿尝尝就知道了，其实特别好吃！”

“可是，那都是用坏了的苞米做出来的。吃了之后，不会得病吗？”林珊对那缸苞米的酸臭味记忆犹新。

“没关系，这东西，吃得就是那个酸臭味。不过啊，这不是坏了，而是发酵了，就跟蒸馒头发酵是一样的！”林雨解释道。这酸汤子在现代可是满族特有的小吃，在东北，只有几个地方有这种美食，虽然不贵，但会做的不多。单说那往锅里甩汤条的功夫，就不是一般人做得来的。记得当初她学的时候，双手握不实，汤面常常从指缝里往外掉。而且因为攥的力度不够，不仅甩不出弧线，还都是一小截一小截的，即便如此，还弄得自己手忙脚乱，顾不上掉到锅里的小面条，最后成了一坨面饼。不过慢慢的，做得次数多了，也就学会了。后来她还常常和妈妈抢着攥汤子，把攥汤子当成了一种乐趣。

小时候都是攥汤子的，但是到后来就有了压面器。把汤面放到压面器里，稍一用劲，压面器里就会同时出来七八条汤子，只要力度用的均匀，人人都可以压出长短相当、卖相较好的酸汤子。但是林雨一直认为，攥汤子是一种乐趣，也是一种美。汤条与攥汤子的人，就像是彩带与舞者。那是力与美的结合，也是手艺与智慧的相契。如今，她要打开酸汤子的市场，这样的视觉美感是很宝贵的。若是以后经营得好，压面器就会应运而生了。

晚饭没别的，就是酸汤子。

太福和太财起先并不知道酸汤子就是那酸臭的苞米做的，虽然味道有些奇怪，但看到林雨给上面放上了葱丝和肉酱，都觉得诱人无比，拿起筷子就吃了起来。

林珊知道真相，就有些下不去口。可看太福和太财吃的速度越来越快，大有狼吞虎咽的架势，终于忍不住问道：“太福，这面，好吃吗？”

“唔嗯嗯！”太福嘴里塞满了汤条，只能含糊得应着，待都吞下去，才道：“刚开始吃的时候味道好像有点酸。但是配上了葱和酱，真是好吃得不得了！珊姑姑，你快吃啊！再不吃我们可都吃光了！”

说话间，太福又吃光了一碗，开始盛他的第三碗了。

林珊将信将疑地用嘴唇抿了一小口碗边儿的米汤，有点酸，和馒头的酸有点像。再嘬一口，酸中又有一股苞米的甜香感觉。林珊捧起碗喝了一大口，真不是坏了的酸臭味儿，这味道很独特，吃厌了苞米粥，吃点这个，觉得很顺滑、很舒畅。这下子，林珊也接受了，拿起筷子，滋溜滋溜地像太福那样吃了起来。

林雨刚刚已经吃过一碗了，上桌又吃了一碗半。太福吃了四碗，太财吃了三碗。林珊吃得晚了，剩的少了，她把盆底都划拉到自己的碗里，也算是吃了三碗。这时候的碗都大，一碗顶现代差不多两碗。好在酸汤子是粗粮细做，并不占肚子，又好消化，不然林雨真不敢想象吃这么多，肚子会撑成什么样子。

但四个人解决了这么一大盆的酸汤子，也还是吃多了。把碗筷送到厨房，收起了炕桌，几个人就都躺在了炕上哼唧。

“雨姐，明天会不会坏肚子？”林珊还是很担心这个问题。

“你吃都吃了，现在才害怕。”林雨笑她。“不过你放心吧，肯定不能拉肚子就是，我都吃了那么多呢！”

“唉！真没想到，坏了的苞米还能做出这么好吃的东西。”林珊感叹道。

林雨一翻身，坐了起来，正色道：“姗妹，你要记住，这是发酵，不是坏了。以后咱们还要靠这个赚钱的，你不要说错了，让别人误会了，还以为我们赚黑心钱呢。”

见林雨说得严肃，林珊也赶紧坐了起来，道：“我知道了。我再不会乱说了。”

林雨点点头，软声道：“我也不是凶你，咱们卖的是吃食，一定要保证品质。不是说不给人吃坏就是万事大吉，这是做人最起码的底线问题。谁吃东西都希望干净、放心，将心比心，我们也要做得干净，让人放心。是，咱们用的苞米是芯子坏了的。但是，咱们已经把芯子都剔除了，苞米粒上只有表面沾了一点，里面都是没坏的。所以，做出来的东西，我放心吃，我也放心给你们吃。而且以后也都是这样，做出来的每一样东西，都是咱们先吃，咱们吃好了才能让客人同样吃好，知道了吗？”

“嗯。”林珊点头应着。

“大姑，那你要往外卖的话，咱们明天还可以吃吗？”太财弱弱地问道。他觉得很好吃，还没吃够呢。

林雨立刻柔和了线条，道：“太财喜欢吃，那多少都有！咱们想要卖钱，也得先把肚子填饱不是！明天大姑还给你们做！以后想吃什么，就和大姑说，大姑都会尽量满足你们的！”

“大姑你真好！”太财滚了两圈过来，正好抱住了林雨的腰。

“看给你懒得！”林雨轻拍了一下太财的肩膀，“歇差不多就去洗洗脸、洗洗脚，然后铺被睡觉！还有，睡觉之前要干什么来着？”

“要把白天在学堂里学到的东西全部回想一遍！”太财答道。

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