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第36（第1页）

不过蒋校长毕竟是个大忙人，呆了没多久就走了，剩下邵华跟学校食堂的工人们面面相觑。蒋校长一气撸了学校食堂的几个大厨和工人，然后把邵华招了进来，还另外招了一对渔民兄弟，给邵华做帮厨，渔民兄弟的哥哥叫李刚，弟弟叫李铁。除了她跟李刚李铁以外，学校食堂还有五个工人，分别负责采买、记账等工作。除此之外还有五个打饭工，两名四十岁上下的洗碗工，有男有女。学校食堂一下走了这么多人，剩下的人不免自危。对新招进来做大厨的邵华，还有李刚李铁两兄弟，都有些排外。邵华对他们的警惕不以为意，大家只是同事，又不是什么掏心掏肺的好姐妹好兄弟，能一起把活干好就行了。邵华先去食材储藏区看了一圈，因为之前闹出了食物中毒的事，这几天采买的食材都很新鲜。她点了点头，夸奖了一句，“做的不错，不过……”负责采买的是一个姓木的鹅蛋脸小姑娘，人家都叫她木采买。她以前是副采买，原先的采买被蒋校长撸掉了，她就被提了上来。小姑娘第一次全权负责这么重要的事，听到邵华说了不过两个字，难免有些紧张，追问道，“不过什么？”邵华指了指放在地上的几个箩筐和篮子，一筐鱼，一筐虾，一筐茄子，还有一篮子豆角和一篮子凉瓜。木采买更紧张了，急急道，“都是新鲜的，我一大清早就带着工人亲自去挑选然后扛回来的。”邵华微微一笑，“我没说不新鲜，但是你买的这几筐子食材，很难搭配在一起做菜。”木采买扫了一圈，卡了壳，可不是嘛，食堂菜讲究荤素搭配，最后再来一道汤。难不成要让鱼炒茄子，虾炒豆角？还是鱼虾直接煲汤，那也太浪费了。木采买急得团团转，“那怎么办啊，我，我都是挑着新鲜的买，要不，我现在再去买？”邵华看了眼墙上的挂钟，已经九点了，“来不及了。”她安抚道，“木采买，你别担心，我只是说这几样食材不好搭在一起做菜，不是说完全不能搭，你下回采买注意点就行了。”邵华有些猜出学校食堂的食材为什么这么容易放坏了。首先是因为天热，其次是这些采买也太没有计划了，都是去了菜市场，看到什么新鲜就买什么。这年头菜式又少，胡乱搭配出来的菜，没有正确的做法，当然很难吃。搭配不了的食材，往食材储藏区一扔，可不就慢慢放坏了。而且每个月食堂采买都是有固定的金额的，把这一部分的钱花了，如果要买多出来的，需要自掏腰包，几个大厨和原先的采买自然不乐意。邵华看着地上的筐篮，略一思索，就有了办法。她对李刚李铁两兄弟道，“你们会做鱼肉泥吗？”李刚李铁拍拍胸脯，“那当然，我们渔民世家，做海鲜可是一把好手。”邵华就把那筐鱼都分给了他们，“那你们先帮我把这些鱼去掉鱼骨头，然后再将鱼肉剔出来，用木杵捣成泥。”接下来，还有虾、茄子、豆角和凉瓜。虾好做，学校食堂里储备了不少鸡蛋，她打算做一道虾炒滑蛋，一个鲜一个嫩，而且都是高蛋白，适合小孩子和正在长身体的小少年吃。剩下茄子、豆角和凉瓜，邵华脑筋一转，想起一道菜，叫做田园三剑客，就是用茄子豆角和凉瓜一起做的。邵华领着李铁李刚两兄弟在厨房里忙得热火朝天的时候，其余几个帮厨就在旁边凳子上歇着，也不说帮把手，就看着他们干活。有的更是抱着看热闹的心态，就想知道在这短短的时间内，凭这点食材，邵华能捣鼓出什么来。其中一个胖胖的帮厨，跟之前被撸掉的几个大厨关系好，加上他以为几个大厨被撸掉以后，他会顶上来做大厨，万万没想到，蒋校长直接从外面招了一个进来，于是对邵华是左看不惯，右看不惯。看到邵华在案前忙前忙后，胖帮厨禁不住冷嘲热讽道，“这里是学校食堂，又不是某些人的家，女人怎么能进来干活。”另一个瘦瘦的帮厨帮衬道，“就是，女人还是回家做饭带孩子去吧，别到时候出了糗，再来求我们几个帮忙。”邵华把他们几个的话都当作了耳边风，该秀刀工秀刀工，该颠勺颠勺。慢慢的，几个帮厨也看出些门道来，莫非蒋校长新招进来的这个女大厨，还真有几分功夫在身上？虾炒滑蛋和田园三剑客做好了，那头李刚李铁两兄弟的鱼肉泥也锤好了。邵华接过李刚递给她的放着鱼肉泥的碗，一边生火热锅煮水，一边用白瓷勺舀一勺鱼肉泥，放在掌心，抓住鱼肉泥握成拳，让鱼肉泥从虎口挤出来，再用白瓷勺一挑，一个圆圆的鱼丸就成型了。再过热水一汆，新鲜出锅的鱼丸个个只有乒乓球大小，挤挤挨挨地团在一块，就跟一碗白胖的元宵似的。这些鱼肉泥，做出了大概一千个鱼丸，邵华手都酸了，甩了甩胳膊，问李刚李铁两兄弟，“都看清楚了没，以后就这么做鱼丸，最重要的是火候的掌控，不然做出来的鱼丸，过了火候，吃起来软烂一点都不弹牙。”李刚李铁两兄弟对视一眼，点点头。这一千个鱼丸，一半用来做红烧鱼丸，一半用来做紫菜鱼丸汤。虾炒滑蛋、田园三剑客、红烧鱼丸、紫菜鱼丸汤，别看菜式少，但都是大锅菜，分量很足。这是邵华来学校食堂上工第一天做出的三菜一汤，虽然简陋，但是应有尽有，她很满意。菜做好了，看了看厨房挂钟上的时间，已经差不多十一点了，该开饭了。邵华抹了把额头上的汗，让几个打饭工把大锅菜打到餐盘上，然后端去食堂档口，终于能休息一会了。几个打饭工端着餐盘的时候十分小心，没办法，邵华做出来的菜，都精致得能立马放到橱窗里摆了。

不管从哪个角度看，都觉得色香味俱全。比如那道红烧鱼丸，白色的鱼丸上了一层酱色，完美地包裹住了整颗鱼丸，绿色的葱花点缀在鱼丸上，绿、红、白，交杂在一块，让人忍不住食指大动。打饭工们端着菜盘的时候，诱人的香味就一直往鼻子里钻，要不是谨记自己的职责，估计他们还没到档口，就已经监守自盗，自己吃光一餐盘了。小初高三所学校，还有学前班跟托儿所，中午下午的放学时间都不一样，也正好错峰吃饭，未免食堂拥堵。这是以前的设想，不过经过食堂中毒的事，别说座无虚席了，到了第一轮饭点，食堂里只有稀稀拉拉几个人，还大多是老师。老师们也没办法，他们在学校食堂吃是免费的，自己做还要另花钱，为了省钱，也只能吃食堂的饭菜了。到了饭点，先是由学前班和托儿所的老师带着小朋友来吃饭。中午放学，学前班和托儿所的老师正准备按照蒋校长的吩咐，带着孩子们到食堂吃饭，没想到一下课，就有家长堵在门外，把孩子带走，说什么也不让去食堂吃，怕吃死人。老师们也不敢硬拦着，只能带着剩下几个家长没来，或者就准备吃食堂的孩子去了学校食堂。邵华出了后厨，进了食堂，一眼就看见两个老师带着四五个小萝卜头在档口排队。秦鑫牵着邵美婵，他眼尖，一眼就看到了邵华，冲她摆摆手，“邵姨。”邵美婵也跟在他身后，挥了挥手。邵华快步走过来，打量两孩子，两孩子精神面貌都不错，看起来在学前班跟托儿所都玩得很开心。“今天中午的菜是虾炒滑蛋，田园三剑客，红烧鱼丸，还有紫菜鱼丸汤，老三，你带着老四先去座位，我帮你们打饭。”秦鑫应了声，乖乖地带着邵美婵去座位上坐着。邵华掏出钱票，把三菜一汤都点了，只花了不到两块钱。她自己在食堂吃肯定是免费的，但是有秦鑫跟邵美婵在，她掏钱买饭菜是应当的，省得被人说闲话，传到两孩子耳朵里。邵华掏钱票打饭的时候，打饭工还调侃了一句，“邵大厨，自己做菜还用自己买啊？”邵华随口应了一句，“给两个孩子买，我顺带吃。”打饭工乐了，打菜的时候颠颠勺，给邵华和两个孩子多打了一点。排在她后面的正好是邵美婵的托儿所老师，闻言讶道，“邵嫂子，食堂的饭是你做的啊？”蒋校长请她来做食堂大厨的事，除了亲近的人，没几个人知道。邵华颔首，“新官上任，今天菜挺新鲜，你等会多吃点。”托儿所老师也笑了，“冲你的面子，今天我可得多打两个菜。”毕竟是学生家长，怎么说也得给点面子，托儿所老师本来只打算点一个虾炒滑蛋，想了想又加了一个红烧鱼丸。食堂的饭菜都是用餐盘装的，最下边那一格是白米饭，左右两边的格子分别装着虾炒滑蛋和红烧鱼丸。托儿所老师端菜的时候，饭菜香味直往她鼻子里窜。她深深吸了一口香气，就冲这香味，冲着卖相，都值了。一落座，舀了一勺红烧鱼丸放进嘴里，甜咸的酱汁，搭配弹牙的鱼丸，每一口都仿佛鲜味在舌尖上跳舞。这也太好吃了！托儿所老师没忍住，差点哭出来。一份红烧鱼丸就五到十个，打饭工看她跟邵华相熟，给她打满了十个。就这十个乒乓球大小的鱼丸，托儿所老师只花了不到五分钟就全部干光了，冲坐在她旁边带着秦鑫和邵美婵吃饭的邵华直竖大拇指。“邵嫂子，你做的菜可太好吃了，尤其是这鱼丸，等会我还要去再打一份。”邵华乐了，指了指食堂门口，有一波人正往里走，“想吃可得快点，晚点就没了。”高中部高中部是几所学校里面离食堂最近的，从早上九点半开始，就不停地有诱人的饭菜香气从食堂往高中部里飘。讲台上老师上着课，粉笔戳在黑板上发出有规律的敲击声，讲台下高中生们腹如鼓鸣，奏出一曲动听的协奏曲。赵寅同桌早上没吃饱，又上了一上午的课，现在闻到食堂传来的饭菜香气，哈喇子都快流一地了。他问赵寅，“你说，学校食堂大早上的在捣鼓什么啊，怎么这么香。”后桌听到他两说悄悄话，趁讲台上老师不注意，探个头过来，“香又怎么样，你可别忘了，前段时间学校食堂把人吃中毒的事，幸亏那天我两零嘴吃多了，不想吃饭，不像赵寅，傻兮兮地跑食堂吃了，不就遭罪了。”赵寅同桌心有余悸，腹里的小鼓停了敲击声，“你说的是，再香那也是裹着蜜糖的毒药，为了我的小命着想，这辈子我都不可能再去学校食堂吃饭了。”赵寅看了看同桌，又看了看后桌，脸上露出一丝神秘的笑。别人不晓得，他可是从自家老妈那里听说了，邵阿姨去学校食堂做大厨的事。啧啧啧，邵阿姨的厨艺，那真的是绝了。别说毒药了，就算菜里下了十斤砒霜，他都能面不改色地吃下去。趁现在都没人发现，他还是赶紧多去学校食堂吃几顿，以后啊，说不准要靠抢的了。于是下课铃一响，赵寅二话不说，就往学校食堂冲，那架势，就跟背后有狗撵似的。赵寅同桌跟后桌对视一眼，这小子不对劲，往常跟我们一起吐槽学校食堂的人，今天出奇地一言不发，还一下课就往学校食堂的方向跑。

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