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第73章（第2页）

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第46章火灾

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板栗的外形不规则，不能完全接触到锅面，受热不均匀容易炒得生的生糊的糊，所以要加入沙子在里面。

糖炒栗子一般用的都是石英砂，这时候要去哪里找这玩意儿，用河沙凑合呗，陶成玉去上次钓虾的小溪边，扒拉出半桶干净的白沙提了回来。

其实街边糖炒栗子的石英砂本来也是白色，由于长年累月的糖浆附着在上面，慢慢就变成了黑色。

但陶成玉这次根本没打算放糖，现在蔗糖那么贵，人都要省着点吃，哪有多余的去喂给沙子，况且，自家吃偶尔炒一点，这沙子也用不到几次。

吃完午饭后，他去梁云山的小屋里把他的锅提了过来，里面有些锈迹，找出抹布擦了擦，端起来迎着亮光一看，还好没有漏。

提回来的沙子又放在盆里洗了两遍，洗去残存的泥土，防止灌入板栗中，吃起来碜牙。

用小刀在每个栗子上面划道口子，露出果肉，只划了小半盆，炒多了也吃不完。

陶成玉看了看天色，差不多再等一个时辰梁云山就收工了，现在开始炒，炒好了再做饭，正好等他回来了栗子也不会太凉。

把锅架好，然后把洗好的沙子倒入锅里面翻炒，等沙子变得烫手时，再把划好的栗子倒进去一块儿翻炒。

为了让栗子等会儿好剥不粘壳，陶成玉还滴了一点菜油在里面。

一刻钟之后，锅里慢慢飘出了炒栗子的香气，又过了一会儿，香味儿愈发浓郁。

手都要翻累了，陶成玉把火压了压，铲出两颗在旁边晾着，等不那么烫手了，剥开一颗尝了尝，不放糖的栗子也有点微甜，香味儿更浓，口感又沙又糯。

看来已经熟透了，陶成玉把炒好的栗子盛在一个小竹筛里，筛掉多余的沙子，再倒进一个小盆里。

晚上没做干饭，只煮了粥，炒了两道素菜，两人就着菜，剥完了半盆香喷喷的炒栗子。

——

别人有田的都去地里收玉米了，陶成玉在家里收南瓜，南瓜已染上了橙黄色，靠着墙边，卧在秧子和草丛里，像一个个蛰伏的小兽。

其实种的不算多，夏天如果把那种嫩嫩的青南瓜吃掉，根本剩不了多少，包饺子或是炒着吃都可以，但他今年夏天太忙了，一次饺子都没包过，而且门口菜园里的菜根本吃不完，所以熟了不少，变成老南瓜了。

陶成玉数了数，已经成熟的就有十几个，还有几个带着青色的，等几天再摘。

摘下来的南瓜先放在柴房里，柴房是单独一间，在院子的东北角落，长年不关门，通风透气，等天冷了再挪到地窖里面，一周吃一个，差不多可以吃一个冬天。

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